Arrollado de dulce de leche: la increíble receta de Dolli Irigoyen
Mediante sus redes sociales, Dolli Irigoyen compartió el paso a paso para preparar un delicioso postre.
Dolli Irigoyen es una pastelera argentina que se destaca por sus increíbles recetas dulces. También es una gran usuaria de las redes sociales, donde suele compartir lo que cocina a diario.
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Recientemente, la pastelera reveló cómo preparar un arrollado de dulce de leche, ideal para disfrutar en familia.
El paso a paso para hacer un arrollado de dulce de leche
Ingredientes
Bizcocho
- 4 huevos.
- 4 cucharadas de azúcar.
- 4 cucharadas de harina.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Relleno
- 500 g de dulce de leche.
Extras
- Azúcar impalpable para espolvorear.
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Preparación
- Batir los huevos hasta que estén espumosos.
- Agregar el azúcar por cucharadas, mientras se sigue batiendo hasta punto letra. Luego, perfumar con esencia de vainilla.
- Tamizar la harina y agregar a la preparación en dos o tres veces, revolviendo con espátula de goma con movimientos envolventes.
- Verter en una placa forrada con papel manteca enmantecado de aproximadamente 35cm x 25cm.
- Cocinar en horno precalentado a 180° C de 7 a 8 minutos.
- Retirar y desmoldar sobre un repasador espolvoreado con azúcar impalpable. Esperar unos minutos y retirar con cuidado el papel manteca. Arrollar para que tome la forma, dejando descansar, 4 o 5 minutos.
- Untar toda la superficie con dulce de leche y enrollar.
Consejo: si desea que quede más húmedo, rociar el bizcocho con un almíbar perfumado con cognac o cointreau. Luego, cortar los extremos. Y para finalizar, espolvorear toda la superficie con azúcar impalpable.