En mayo, la inflación en la provincia de Santa Fe fue del 1,4%, el registro más bajo desde 2017.
Tras la salida del cepo eso es una buena señal, para consolidar el camino de la desaceleración de precios que, durante los primeros cinco meses del año, llegó al 14,3%.
Si se amplía el eje temporal del análisis, el alza de precios en el último año se ubicó en el 43,4% acumulado.
La cifra del 1,4% de inflación mensual de mayo, representa un fuerte descenso respecto a los meses anteriores y aporta una señal positiva en el intento por contener la suba de precios, abriendo una ventana de expectativa para los próximos meses.
El dato será clave para monitorear si se consolida un cambio de rumbo en la evolución de los precios.
Inflación, rubro por rubro: el ranking de aumentos
En mayo, la inflación estuvo impulsada por los rubros:
- Viviendas y servicios básicos: +3,3%
- Atención médica y gastos para la salud: +2,2%
- Esparcimiento: +1,8%
- Indumentaria: +2,2%.
Con un 1,2% en mayo, el rubro “Alimentos y bebidas no alcohólicas” se movió por debajo del índice general y acumuló un +17,3% en los primeros cinco meses de 2025. En el último año, el aumento llega al +44,3%.
Inflación en Santa Fe: los productos que más subieron en mayo
Durante mayo, 32 de los 48 productos que conforman la canasta de alimentos, bebidas y artículos relevada por el IPEC, aumentaron respecto a abril.
El top 5 de los productos que más subieron durante el mes pasado lo encabezaron:
- Pan francés tipo mignon: +5,4%.
- Yogurt firme: +4,9%.
- Hígado (kilo): +4%.
- Café molido: +4%.
- Hamburguesas congeladas: +4%.
Por el contrario, 16 productos de la canasta relevada por el IPEC registraron una baja en mayo, entre los cuales se encuentran: kg. de Lechiga (-41,1%); kg. de Naranja (-8,7%); kg de Papa (-7,9%) y Galletitas dulces (-5,6%).
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