Sin dudas, Maru Botana tiene una gran trayectoria en la cocina y, a lo largo del tiempo, compartió sus increíbles recetas con sus fieles seguidores. En una oportunidad, reveló cómo hacer una tarta de limón.
Todos los detalles para hacer una rica tarta de la mano de Maru Botana.
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Cómo hacer una tarta de limón
Ingredientes
Para la masa
- 200 g de manteca.
- Agua a gusto.
- 140 g de azúcar.
- 2 huevos.
- Un chorrito de esencia de vainilla.
- 400 g de harina.
Para el merengue italiano
- 400 g de azúcar.
- 7 claras.
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Preparación
Masa
- Llevar a un recipiente 400 g de harina, 200 g de manteca fría, 2 huevos, 140 g de azúcar, un chorrito de agua y un chorrito de esencia de vainilla.
- Mezclar con la punta de los dedos cuidando de tocarla poco para que no pierda frío hasta lograr una masa lisa.
- Disponer una bolsita con garbanzos para evitar que se infle la masa.
- Hornear a 180° C durante 10 minutos y después, 2 minutos más sin los garbanzos.
- Dejar enfriar.
Merengue italiano
- Llevar 400 g de azúcar a una cacerola fuego moderado humedecida con un poco de agua hasta que la cubra levemente.
- Llevar las claras a una batidora y reservar.
- Cuando el almíbar alcance 118° C o alcance punto bolita, poner en marcha la batidora y verter la preparación lentamente
Armado
- Una vez que la tarta esté fría, rellenar con Lemon Curd y decorar a gusto con las rodajitas de limón y el merengue italiano.
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