Cómo hacer medialunas de manteca fácil: la receta definitiva

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Medialunas de manteca para la merienda.

Ingredientes para hacer medialunas de manteca

• 500 g de harina 000
• 100 g de manteca fría cortada en cubitos
• 100 g de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal
• 100 ml de agua

Para el almíbar de las medialunas

• 200 ml de agua
• 100 g de azúcar

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Para el glaseado de las medialunas

• 100 g de azúcar impalpable
• 1 cucharada de leche

Instrucciones para hacer medialunas de manteca

1. En un bol grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal.
2. Agregar la manteca fría y frota con las yemas de los dedos hasta que la masa se parezca a migas.
3. Agregar el huevo y el agua y amasa hasta que la masa quede lisa y homogénea.
4. Envolver la masa en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
5. Dividir la masa en dos partes iguales.
6. Estirar cada parte de la masa en un rectángulo de 30 x 20 cm.
7. Cortar el rectángulo en triángulos de 10 cm de base.
8. Enrollar cada triángulo desde la base hacia la punta.
9. Colocar las medialunas en una bandeja para horno forrada con papel manteca.
10. Dejar reposar las medialunas durante 30 minutos.
11. Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
12. Hornear las medialunas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas.
13. Mientras las medialunas se hornean, prepara el almíbar.
14. En una cacerola, calentar el agua y el azúcar hasta que hierva.
15. Reducir el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que el almíbar espese.
16. Cuando las medialunas estén horneadas, pincelar con almíbar.
17. Dejar enfriar las medialunas antes de glasearlas.
18. Para glasear las medialunas, mezclar el azúcar impalpable con la leche.
19. Agregar el glaseado sobre las medialunas.
20. Disfrutar de las medialunas de manteca calientes o frías.

Tips para que las medialunas salgan suaves y deliciosas

• Para que las medialunas queden más crujientes, espolvorealas con azúcar glas antes de hornear.
• Para que las medialunas queden más esponjosas, agregar una pizca de polvo de hornear a la masa.
• Si querés darle un toque extra de sabor, agregá ralladura de limón o naranja a la masa.