Te contamos cómo hacer esta receta que combina lo mejor de la cocina casera con un toque callejero que nunca falla.
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Ingredientes para tacos de pollo
Para 4 personas (aprox. 12 tacos):
- 12 tortillas de maíz o harina
- 2 pechugas de pollo (cortadas en tiritas o cubos)
- 1 cebolla morada
- 1 morrón rojo
- 1 morrón verde
- Lechuga cortada en juliana
- 2 tomates medianos
- 1 palta (opcional, para guacamole o en fetas)
- Queso rallado o en hebras (tipo mozzarella o cheddar)
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta, pimentón y comino
Cómo hacer tacos de pollo en casa: la receta más fácil para hacer uno de los platos mexicanos más ricos
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Ingredientes para las papas fritas caseras
- 1 kilo de papas
- Aceite para freír
- Sal gruesa
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Paso a paso para los tacos de pollo
- Preparar el pollo
- Cortar en tiras o cubos pequeños.
- Condimentar con sal, pimienta, pimentón y un toque de comino.
- Saltear en sartén con un chorrito de aceite de oliva hasta que quede dorado y jugoso.
-
Saltear los vegetales
- Cortar la cebolla y los morrones en tiras.
- Saltearlos apenas, para que mantengan crocante.
-
Armar los tacos
- Calentar las tortillas en sartén o plancha.
- Colocar primero la base de pollo, luego los vegetales, la lechuga, el tomate y la palta.
- Terminar con queso rallado o una salsa (yogur, mayonesa cítrica o salsa picante).
Paso a paso para las papas fritas perfectas
- Pelar y cortar las papas en bastones.
- Dejarlas en agua fría 30 minutos para sacarles el almidón.
- Secarlas bien y freírlas en dos etapas:
- Primera fritura a temperatura media para cocción interna.
- Segunda fritura a fuego fuerte para que queden crocantes.
- Escurrir en papel absorbente y salar a gusto.
Una receta que siempre funciona
Los tacos de pollo con papas fritas son un plato versátil que podés adaptar a tus gustos y a los de tus amigos. La combinación de sabores frescos con el toque crujiente de las papas es ideal para las noches de calor en Santa Fe.
Una comida que se comparte con las manos, entre charlas y risas, es la excusa perfecta para disfrutar el sábado a la noche en Rosario o en cualquier rincón de la provincia.
