Pollo al verdeo en sartén: cómo hacer este plato fácil y en menos de 40 minutos

El pollo al verdeo es uno de esos platos que nunca fallan. Cremoso, sabroso y súper fácil de hacer, es la opción perfecta para resolver una comida en menos de 40 minutos y sin ensuciar de más.

Lo mejor de esta receta es que se prepara en una sola sartén y con ingredientes simples que seguro tenés en casa. El resultado: un pollo tierno, bañado en una salsa suave de crema y cebolla de verdeo, que se lleva todos los aplausos.

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La receta clásica y económica para hacer pollo con salsa de verdeo

Ingredientes para preparar pollo al verdeo

• 2 pechugas de pollo (o 4 muslos deshuesados)
• 1 atado de cebolla de verdeo
• 200 ml de crema de leche
• 1 cucharada de manteca o un chorrito de aceite
• 1 diente de ajo (opcional)
• Sal y pimienta a gusto
• ½ taza de caldo (de pollo o verduras)
• Queso rallado (opcional)

Paso a paso: cómo hacer pollo al verdeo en casa

• Preparar el pollo: Cortá el pollo en tiras o cubos medianos y salpimentá a gusto.
• Dorar en sartén: En una sartén grande, agregá la manteca o el aceite y cociná el pollo a fuego medio-alto hasta que esté dorado por fuera. Retirá y reservá.
• Saltear el verdeo: En la misma sartén, sumá la cebolla de verdeo cortada en rodajas (usá tanto la parte blanca como la verde) y el ajo picado. Cociná unos minutos hasta que esté tierna.
• Armar la salsa: Incorporá el caldo y dejá que reduzca un poco. Después, agregá la crema de leche y mezclá bien.
• Integrar todo: Volvé a poner el pollo en la sartén y cociná a fuego bajo durante 10 a 15 minutos, hasta que la salsa espese y el pollo esté bien jugoso.
• Toque final: Si te gusta, sumá un poco de queso rallado para darle más sabor y cremosidad.

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Tips para que tu pollo al verdeo quede perfecto

• No cocines de más el pollo para que no se seque.
• Usá crema entera para lograr una textura bien cremosa.
• Podés sumar champiñones o panceta para variar la receta.
• Si preferís una versión más liviana, reemplazá parte de la crema por leche.

¿Con qué acompañar el pollo al verdeo?

Este plato es súper versátil y queda espectacular con:

• Arroz blanco
• Fideos
• Papas al horno o puré
• Verduras salteadas