Las papas crocantes aplastadas se convirtieron en la guarnición estrella de las redes y de las mesas argentinas. ¿El secreto? Combinan lo mejor de dos mundos: una textura bien crocante por fuera y un interior suave que se deshace en la boca.
Además, son fáciles, económicas y súper versátiles: acompañan desde una carne al horno hasta un pescado o una ensalada fresca. Y lo mejor, ¡las tenés listas en solo 40 minutos!
Los ingredientes que necesitás para hacer papas crocantes aplastadas
El paso a paso para lograr papas crocantes y doradas
Herví las papas con piel durante 15 a 20 minutos, hasta que estén tiernas pero no se desarmen.
Colocalas en una placa para horno y aplastalas suavemente con un vaso o una cuchara, sin romperlas del todo.
Pincelá con aceite de oliva y condimentá con sal gruesa, pimienta y, si te gusta, un poco de ajo en polvo o romero.
Llevá al horno fuerte (220°C) durante 20 minutos, hasta que estén bien doradas y crocantes.
En menos de una hora, vas a tener una guarnición distinta, sabrosa y que le suma un plus a cualquier comida. Las papas aplastadas son la opción ideal para sorprender sin complicarte en la cocina.
