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La chocotorta argentina es elegida como la segunda mejor del mundo por TasteAtlas
La chocotorta argentina fue elegida como el segundo mejor pastel del mundo en un prestigioso ranking de TasteAtlas, superando a reconocidas preparaciones de Suecia.
La chocotorta argentina fue elegida como el segundo mejor pastel del mundo.
La chocotorta argentina fue reconocida internacionalmente al ser elegida como el segundo mejor pastel de chocolate del mundo, superando a preparaciones de Suecia y otros países. Este logro se da en el marco de un ranking elaborado por TasteAtlas, una reconocida plataforma gastronómica que recopila las opiniones de comensales de diversos países.
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El tradicional postre nacional no solo se destacó por su sencillez y la ausencia de cocción, sino que también superó a preparaciones icónicas de países con una fuerte tradición repostera como Italia, Estados Unidos y Brasil. La única preparación que la precedió en el listado fue una especialidad de Suecia.
TasteAtlas describió a la chocotorta como un postre sin hornear, cuya receta combina galletas de chocolate, dulce de leche y queso crema, con influencias de la gastronomía italiana, reminiscentes del tiramisú. La plataforma destacó que, a pesar de su enorme popularidad en los hogares argentinos, la preparación es menos frecuente en restaurantes y poco conocida fuera del país.
Cómo se prepara la famosa chocotorta argentina
La preparación de la chocotorta implica humedecer galletas de chocolate y alternarlas en capas con una mezcla de queso crema y dulce de leche. Las galletas pueden remojarse en leche, leche chocolatada, café o incluso licor de café, y la presentación final admite variantes según las preferencias del cocinero. Una versión popular sobre su origen la vincula a una campaña publicitaria de galletas de chocolate.
Una característica distintiva de la chocotorta es que no requiere cocción. Su armado se realiza mediante capas sucesivas y luego debe refrigerarse hasta alcanzar la consistencia deseada. A pesar de su arraigo en los hogares argentinos, su presencia en cartas de restaurantes y fuera del país es limitada.
Los principales competidores en el ranking de TasteAtlas
El primer puesto del ranking de TasteAtlas fue para el kladdkaka de Suecia, traducido como “pastel pegajoso”, una preparación húmeda en su centro y crujiente por fuera, elaborada con huevos, cacao, mantequilla, azúcar y harina. Este postre está asociado a la pausa del “fika” sueco.
El tercer lugar lo ocupó la torta caprese de Italia, originaria de Capri, elaborada sin harina con chocolate negro, huevos, azúcar, almendras y manteca, resultando en una textura densa y marcado sabor a chocolate. Estados Unidos se posicionó cuarto con su pastel de chocolate fundido, conocido como torta de lava, y Brasil completó los cinco primeros puestos con el bolo de brigadeiro, un postre de cumpleaños con capas de bizcocho de chocolate y cobertura cremosa de brigadeiro.
