Desde el supermercado, mostrando un ticket de apenas $2.950 pesos, hasta su cocina donde, copa de vino en mano, revela los secretos para lograr una receta perfecta. "Un plato económico, rendidor y delicioso", aseguró, demostrando que el glamour también puede estar entre ollas y sartenes.
LEER MÁS ► Adiós al chipá de queso: la opción que es tendencia y, seguro, no conocías
Ingredientes para la receta de hígado encebollado de Flor de la V
- Hígado (cantidad necesaria, cortado en finas tiras)
- Cebollas (cantidad necesaria, para caramelizar)
- Aceite (para cocinar)
- Sal y pimienta a gusto
- Puré de papas casero (para acompañar)
higado encebollado (1).png
La receta de hígado encebollado de Flor de la V por 2.900 pesos: “Pobre el que no lo prueba”
Paso a paso
- Cortá el hígado en finas tiras. Si es de tu agrado, podés marinarlo previamente en un poco de leche para suavizar su sabor, aunque Flor de la V lo prepara directamente.
- En una sartén grande con un chorro de aceite, cociná las cebollas cortadas en juliana (tiras finas) a fuego medio-bajo. Cocinalas lentamente, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien tiernas y caramelizadas, con un color dorado. Este paso es clave para el dulzor del plato.
- Una vez que las cebollas estén casi listas, subí un poco el fuego y añadí las tiras de hígado a la sartén junto con las cebollas. Cociná el hígado solo durante unos minutos por cada lado, hasta que se dore. El truco de Flor de la V: es importante no sobrecocinarlo para que quede tierno y jugoso, evitando que se seque. Sazoná con sal y pimienta a gusto.
- Mientras el hígado se cocina, prepará un puré de papas casero, cremoso y consistente, para acompañar. Este contraste de texturas es fundamental para el plato completo.
- Una vez que el hígado encebollado esté listo, servilo caliente junto con el puré casero.
LEER MÁS ► Panqueques sin harina ni azúcar: la imperdible receta para hacer más saludable
