Cómo preparar un budín de naranja súper húmedo con ingredientes básicos

Preparar un budín de naranja súper húmedo no requiere experiencia ni ingredientes sofisticados. Con apenas dos naranjas y lo que suele haber en la alacena, se puede lograr un clásico de la pastelería casera que sorprende por su textura y sabor. El secreto está en un glaseado simple que se agrega apenas sale del horno y que transforma la miga en una esponja jugosa.

La receta combina la preparación tradicional con un toque final que marca la diferencia. El resultado es un budín ideal para la merienda, el desayuno o para acompañar un café, y se resuelve en menos de una hora.

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Budín de naranja: paso a paso, la receta más fácil y económica

Los ingredientes para un budín de naranja húmedo y fácil

• 2 tazas de harina leudante (o harina 0000 más 1 cucharada de polvo de hornear)
• 1 taza de azúcar (para la masa)
• 2 o 3 cucharadas de azúcar (para el glaseado)
• 2 huevos
• 1/2 taza de aceite neutro (girasol o maíz)
• 2 naranjas (una grande para jugo y ralladura en la masa, otra para el jugo del glaseado)
• 1/4 taza de leche o agua (opcional, solo si la mezcla queda muy densa)
• 1 cucharada de esencia de vainilla (opcional)

El paso a paso para lograr el budín de naranja más húmedo

1. Preparar el molde: Precalentar el horno a 180 °C (moderado). Enmantecar y enharinar un molde para budín.
2. Batir los ingredientes húmedos: En un bol, batir los huevos con la taza de azúcar hasta que la mezcla quede clara y espumosa.
3. Sumar los líquidos: Agregar el aceite, el jugo y la ralladura de una naranja grande. Si se usa, incorporar la esencia de vainilla. Mezclar bien.
4. Integrar los secos: Tamizar la harina sobre la mezcla y unir con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea. Si queda muy espesa, sumar un poco de leche o agua.
5. Hornear: Volcar la preparación en el molde y llevar al horno durante 35 a 45 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

El secreto del glaseado para un budín extra húmedo

Mientras el budín está en el horno, preparar el glaseado mezclando el jugo de la segunda naranja con 2 o 3 cucharadas de azúcar. Apenas se retira el budín caliente, pincharlo por toda la superficie y verter el glaseado para que lo absorba bien. Dejar enfriar antes de desmoldar para que conserve toda la humedad.

Este budín de naranja queda esponjoso, fragante y con una miga húmeda que lo hace irresistible. Perfecto para compartir en cualquier momento del día.