mercado porcino - Página 2

El dólar sube y la carne de cerdo se vuelve más competitiva para exportar, pero los costos de producción se disparan. El análisis semanal de Juan Ucelli también repasa cómo impacta el tipo de cambio en los precios del vacuno y el pollo en la semana 38 del año.

Santa Fe acompaña al récord histórico en faena porcina, con el 18,5% del total nacional, y expande su presencia en mercados internacionales.

El consultor Juan Luis Ucelli analizó la evolución de los precios de la carne vacuna, porcina y aviar durante la última semana. El informe revela que el vacuno subió un 25% en lo que va del año, mientras el pollo cayó un 15%, y advierte sobre riesgos en el sector porcino.

El ingreso de estas carnes extranjeras se triplicó en lo que va del año y genera inquietud entre empresas del sector. Mientras tanto, la demanda local de proteína animal crece y los valores del ganado superan ampliamente la inflación. Siguen complicados los frigoríficos exportadores de carne bovina, pero los consumeros repuntan.

El cerdo se afianza como la tercera carne más elegida. Los productores entrerrianos esperan que al año 2030 se consuman entre 23 a 25 kilos per cápita. La mirada de Sebastián Bouzada, productor, empresario y dirigente de la Cámara de productores porcinos de la provincia.

Argentina podrá exportar carne y menudencias porcinas a Paraguay, luego de que el Senacsa aceptara el certificado sanitario del Senasa.

El secretario de Agricultura, Sergio Iraeta, lanzó en Expoagro 2025 nuevas líneas de financiamiento y programas educativos para potenciar el sector porcino en Argentina.

Desde Apporsafe indicaron en AIRE que la apertura de importaciones iniciada a principios de 2024 "no tuvo el impacto que se esperaba" y el segundo semestre fue de crecimiento para el sector, con inversiones e incorporación de tecnología.

El consultor Juan Uccelli alerta sobre la importancia de estrategias de precios equilibradas para evitar pérdidas y fomentar un crecimiento sostenible frente a la carne vacuna y aviar.