Tarta de cebolla y queso: la receta económica y con pocos ingredientes

La tarta de cebolla y queso es un clásico de la cocina hogareña que nunca falla. Es una de esas recetas que destacan por su simpleza: con ingredientes básicos que seguro tenés en la heladera, podés lograr un plato reconfortante, sabroso y, sobre todo, muy barato.

Ya sea para una cena rápida o un almuerzo liviano, esta combinación de la dulzura de la cebolla caramelizada con la suavidad del queso derretido es irresistible. A continuación, te contamos cómo prepararla en pocos minutos.

Ingredientes para hacer una tarta de cebolla y queso

• 2 cebollas grandes.
• 2 cucharadas de aceite de oliva o manteca.
• 3 huevos.
• 150 g de queso rallado (puede ser cremoso, mozzarella o fontina).
• 150 cc de crema de leche o leche.
• Sal y pimienta a gusto.
• 1 tapa de masa para tarta (casera o comprada).

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Cómo hacer tarta de cebolla y queso: paso a paso

1. Rehogar el vegetal: pelá y cortá las cebollas en plumas finas. Saltealas en una sartén con aceite o manteca a fuego bajo hasta que estén transparentes. Tip: Si las cocinás un poco más, lograrás ese toque dulce natural de la cebolla caramelizada.
2. Preparar el ligue: en un bol, batí ligeramente los huevos junto con la crema (o leche).
3. Armar el relleno: incorporá las cebollas salteadas y el queso elegido a la mezcla de huevos. Condimentá con sal y pimienta a gusto.
4. Preparar la base: dorrá una tartera con la masa y pinchá la base con un tenedor para que no se infle en el horno.
5. Cocción: verté el relleno de forma pareja. Llevá a horno precalentado a 180 °C por unos 30 a 35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y el centro firme.

Sugerencia: dejá reposar la tarta unos 5 a 10 minutos antes de cortarla; esto permite que el relleno se asiente y no se desarme al servir.