Maru Botana compartió esta rica forma de preparar y servir filets de merluza. Esta receta es ideal para compartir en familia, ya que la merluza es uno de los pescados más económicos y representa una gran fuente de proteína sin grasa de más. Animate a preparar estos filets en casa.
Cómo hacer filet de merluza a la romana con la receta de Maru Botana
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Ingredientes
- 8 filets de merluza
- 4 huevos
- 500 kg de harina
- 500 cc de aceite
- Sal, a gusto
Preparación paso a paso
- Secar bien cada filet con papel de cocina (para cada comensal se calcula 1 filet de 200 grs cada uno).
- Batir ligeramente los huevos y salarlos a gusto.
- Colocar la harina en una fuente chata y pasar cada filet primero por harina, aplanando bien con la mano; luego por el huevo, retirándolos por la punta con un tenedor y dejándolos escurrir; y volviéndolos a pasar finalmente por harina.
- Colocar una sartén al fuego con aceite y dejar que se caliente bien.
- Poner los filets de a tres por vez y cocinarlos de ambos lados.
- Cuando se retiran, apoyarlos en una fuente con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
- Sugerimos servir con ensalada de verdes (rúcula y diferentes lechugas) y el limón en gajos.
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