Avalada por la Universidad Abierta Interamericana (UAI), la institución ofrece diplomaturas universitarias en Sommelier de Yerba Mate, Yerba Mate Blender y Marketing de Yerba Mate, además de cursos cortos para aficionados. Las propuestas están dirigidas tanto a personas que trabajan en la industria, como a emprendedores, fans del mate y público en general.
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“Nuestros alumnos pertenecen a distintos ámbitos. Algunos están en la comercialización de yerba mate, otros quieren conocer más sobre el proceso de yerbas compuestas, y también hay emprendedores que desean profesionalizar su negocio”, explicó Liliana Venerucci, directora ejecutiva de las diplomaturas.
Con más de 2.200 marcas registradas y más de 400 presentes en el mercado, la yerba mate atraviesa un proceso de sofisticación que exige formaciones específicas, similares a las que existen en la industria del vino. Terruños, estacionamiento, composición (hoja, palo, polvo) y perfiles sensoriales, son algunas de las variables que los alumnos aprenden a identificar.
Además de las diplomaturas, la escuela ofrece cursos cortos online y asincrónicos, pensados para quienes quieren profundizar su conocimiento sin necesidad de profesionalizarse. Estas propuestas permiten al alumno cursar en los tiempos que mejor se adapten a su rutina.
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Argentina lanza la primera escuela dedicada exclusivamente al estudio de la yerba mate
La Escuela Argentina de Yerba Mate fue fundada por Liliana Venerucci y Diego Morlachetti, reconocidos por su trabajo educativo en infusiones y creadores en 2009 de la Escuela Argentina de Té. En 2020, en plena pandemia, comenzaron a diseñar una metodología de estudio específica para el mate, con el objetivo de formar profesionales capaces de emprender y divulgar la cultura matera en el mundo.
“Rescatamos la esencia social del mate y contribuiremos en su viaje por el mundo, sin perder su corazón argentino. Cada cebadura es un abrazo compartido”, expresaron los fundadores.
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Venerucci y Morlachetti cuentan con una extensa trayectoria como conferencistas internacionales y han dictado formaciones en países como México, Estados Unidos, Uruguay, China, India, Sri Lanka y Taiwán. Además, la diplomatura en Sommelier de Yerba Mate fue declarada de Interés Provincial por la Cámara de Diputados de Misiones.
