Nao San Juan convocatoria cocinero: cómo anotarse para cruzar el Atlántico cocinando como hace 500 años
La Nao San Juan convoca tripulantes para cruzar el Atlántico. Conocé los requisitos y cómo anotarse para esta histórica travesía.
Nao San Juan convoca a cocineros.
La Nao San Juan se lanzó con el fin de hallar un profesional de la gastronomía que se anime a cruzar el océano Atlántico bajo condiciones extremas y recreando técnicas del siglo XVI.
Te podría interesar
La propuesta, impulsada por la factoría Albaola, busca revivir el viaje de un emblemático ballenero vasco desde España hasta Canadá. Quien gane el puesto se encargará de alimentar a toda la tripulación durante dos meses de navegación.
Nao San Juan: cuáles son los requisitos para subir al barco
La selección de personal no se limitará exclusivamente a la excelencia en técnicas culinarias modernas.El perfil apunta a cocineros profesionales que demuestren una gran capacidad de resiliencia y adaptabilidad al entorno marino antiguo.
Los requisitos indispensables que deben cumplir los aspirantes para postularse en la factoría Albaola son los siguientes:
- Tener experiencia comprobable en el ámbito gastronómico profesional.
- Poseer un sólido conocimiento en técnicas tradicionales de conservación de alimentos.
- Demostrar creatividad para resolver problemas cotidianos sin ningún tipo de apoyo tecnológico.
- Tener la templanza y aptitud física para manipular fuego abierto dentro de una estructura hecha completamente de madera.
Dónde y cómo anotarse ahora a la convocatoria de la factoría Albaola
La recepción de candidaturas ya se encuentra abierta de manera global. Las personas interesadas en formar parte de la histórica travesía marítima deben postularse de forma digital antes de que se cierren los cupos definitivos del proyecto.
Para inscribirse, los candidatos tienen que ingresar al sitio web oficial de la institución vasca responsable (albaola.org). En dicha plataforma se habilitó un formulario especial de contacto donde se debe adjuntar el currículum vitae junto a una carta de presentación.
Cómo será el viaje y las dificultades de cocinar sin electricidad ni heladera
La cocina instalada en la réplica exacta de la embarcación fue diseñada minuciosamente para reproducir el contexto del siglo XV. El espacio prescinde por completo de redes eléctricas, refrigeración moderna y electrodomésticos convencionales.
El menú diario dependerá pura y exclusivamente de alimentos seleccionados por su alta capacidad de conservación a temperatura ambiente. La dieta de la tripulación estará compuesta por legumbres secas, pescados salados, embutidos curados y conservas tradicionales.
La expedición partirá desde el puerto de Pasaia, en Guipúzcoa, con destino final hacia las costas canadienses de Red Bay. El trayecto total demandará un recorrido de más de 5.000 kilómetros en alta mar.