Salva La Cocina llega a El Invernal en Santa Fe con una clase magistral: "Cualquiera puede cocinar"
El creador de contenido gastronómico será uno de los protagonistas del festival en la Estación Belgrano. Prometió una receta simple, con "una vuelta de rosca", y habló de su historia, su pasión por el fuego y el éxito de sus videos.
El creador de contenido gastronómico será uno de los protagonistas del festival en la Estación Belgrano.
El cocinero y creador de contenido Salvador Mazzocchi, conocido en redes sociales como Salva La Cocina, será uno de los invitados destacados de la 13° edición de El Invernal, el festival gastronómico y cervecero que se desarrollará este fin de semana en la Estación Belgrano de la ciudad de Santa Fe.
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Allí, encabezará una clase magistral en la que buscará demostrar que la buena cocina también puede hacerse en casa, con recetas accesibles y sin complicaciones. En diálogo con el programa Una Tarde A La Vez de AIRE, el cocinero adelantó que su propuesta estará enfocada en una preparación "que cualquiera pueda hacer" y que combine ingredientes fáciles de conseguir con algunos detalles que le aporten un sabor diferente.
Salva La Cocina: una receta para hacer en casa, con el espíritu de El Invernal
Mazzocchi contó que su clase girará en torno a una bondiola al disco, presentada en formato cazuela para acompañar las bajas temperaturas. La preparación tendrá algunos condimentos inspirados en la cocina asiática, aunque aclaró que todos los ingredientes pueden encontrarse en un supermercado común y que siempre existen alternativas para adaptarlos.
"Cada vez que pienso una receta, pienso si la gente la puede hacer en su casa, cuánto tiempo le lleva y si realmente es posible", explicó. Esa búsqueda de cercanía, sostuvo, es la que también intenta transmitir en los videos que publica diariamente en redes sociales.
Además, adelantó que la cerveza también tendrá un lugar en la preparación. "Le vamos a meter birrita también", comentó entre risas, en sintonía con la identidad del festival santafesino.
De ingeniero industrial a fenómeno viral
Aunque hoy es uno de los cocineros más populares de las redes sociales, Mazzocchi reveló que no proviene de una escuela gastronómica. Es ingeniero industrial y trabajó durante años como gerente de empresas, hasta que decidió apostar por la cocina, una pasión que lo acompañaba desde la infancia.
Recordó que comenzó vendiendo choripanes en la puerta de la verdulería de su familia cuando era muy joven, tras la enfermedad de su madre. Años después, justo antes de la pandemia, dejó su trabajo y empezó a publicar recetas todos los días. Ese cambio de rumbo terminó convirtiéndolo en uno de los referentes del contenido gastronómico en internet.
Para el cocinero, el fuego ocupa un lugar central en esa historia. "Todos los días de mi vida prendo fuego. Cuando estoy triste, cuando estoy contento... me genera algo. Es como mi cable a tierra", afirmó, al explicar por qué gran parte de sus recetas están vinculadas a la cocina a las brasas.
Mazzocchi participará de El Invernal durante el viernes y también el sábado, cuando además de su clase magistral anticipó que podría sumarse a cocinar junto a otros referentes del tradicional Patio de Fuegos del festival.
