En el marco de un escenario económico desafiante, los salones de fiestas y eventos de la ciudad de Santa Fe enfrentan una realidad diversa y dinámica. Marta Uriarte, Andrés Gavilán y Alejandro Caveggia, representantes del sector, ofrecen perspectivas y reflexiones sobre la situación actual y la demanda que experimentan estos espacios en Santa Fe.
Los salones de fiestas y eventos enfrentan una realidad diversa y dinámica.
Marta Uriarte, experimentada en el rubro, observa un crecimiento sostenido en las reservas para el 2024 y el 2025. "Hace dos o tres meses atrás la gente especulaba, esperaba las elecciones. Hoy ya ha pasado esa situación y se está acercando muchísimo al salón", explicó a AIRE, quien cuenta con un 2024 completo.
Al respecto, la empresaria destaca que a pesar de los aumentos en costos como alimentos y bebidas, se mantiene un compromiso por conservar precios y brindar facilidades a los clientes.
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En líneas generales, la gente se acerca con una anticipación de un año a año y medio. "Yo no puedo decirte que está todo mal, no. Al contrario, estoy viendo movimiento", sostuvo la entrevistada, que además reconoce que también cuenta con reservas para el 2025.
Cuánto cuesta organizar una fiesta o evento en Santa Fe
Consultada en torno a los costos, Uriarte aclaró que un evento se divide en dos partes distintas. Por un lado, está la parte fija que incluye el alquiler del salón, el costo del sonido, la decoración. Por otro lado, está el costo del menú.
Sumando todos los elementos mencionados, incluyendo el sonido, el alquiler del salón y demás, el costo de un evento ronda entre 25 mil pesos y 28 mil pesos por persona, dependiendo del menú seleccionado.
"Para 100 personas se estima un costo de 2,8 millones de pesos. Esto comprende todos los elementos esenciales mencionados y hay que añadir más de un millón por otros gastos asociados", enumeró Uriarte. En resumen, se calcula un rango de costo entre 3 y 4 millones en total, dependiendo de los detalles específicos del evento.
Aseguran que el costo en dólares se redujo a la mitad
En la misma sintonía se expresó Alejandro Caveggia en relación a las reservas para este año. Destaca la flexibilidad del sector al ofrecer servicios a precios históricamente más bajos en comparación con otros rubros.
En ese sentido, aseguró que el monto histórico para realizar un evento de 120 personas fue de 10.000 dólares. Sin embargo, hoy los costos se redujeron a la mitad. "Vos hoy con 5.000 dólares hacés la misma fiesta a la mitad de lo que históricamente siempre costó", confirmó el empresario.
"Nosotros estamos trabajando muy bien desde ya hace un tiempo y el año pasado se reservaron muchísimas fiestas para el 2024 y desde finales de noviembre hasta la fecha", sostuvo por su parte Andrés Gavilán.
Al respecto, el empresario señala el desafío que enfrentan debido a los incrementos de costos en insumos, lo que genera tensiones al momento de ajustar las tarifas para adaptarse a la realidad inflacionaria.
Hoy la problemática se centra en los costos que demandan los menús, los constantes aumentos y la imposibilidad de poder congelar los precios.
"El único problema es que ahora nos están peleando el tema del valor de la tarjeta, con justa razón, o sea, porque vienen y hoy tienen una tarjeta de 15 mil pesos y mañana nos aumenta todo", enumeró Gavilán que estimó que una tarjeta ronda alrededor los 18.500 pesos.
