El pan en Santa Fe sufrirá un aumento del 15% y las panificaciones dulces del 18% a partir de este martes. La medida responde a una decisión nacional debido a que las materias primas aumentaron aproximadamente un 30%. Jorge Spasich, presidente del Centro Industrial de Panaderos Santa Fe, informó a AIRE que aproximadamente el kilo de pan más barato estaría entre $220 y $230, y las especialidades llegarán a costar $250.
El pan aumentará un 15% el martes en Santa Fe. Maiquel Torcatt / Aire Digital
No todas las panaderías van a aplicar el mismo incremento en la ciudad. Spasich explicó que se estima "un costo general" que es enviado a los empresarios asociados, pero cada panadería lo adecúa a sus costos, que varía según los gastos, alquileres y servicios que paguen.
Este lunes se llevó a cabo una reunión en la que se definió el porcentaje, que está muy por debajo del incremento que hubo en los costos de la materia prima.
Entre las panificaciones más baratas que saldrán desde este martes entre $220 y $230, están el mignon o pan de aceite; y entre las especialidades que costarán aproximadamente $250 están el milonguita, el flautín, los más pequeños que se utilizan generalmente para realizar sándwiches.
En los panificados dulces que aumentarán un 18% están por ejemplo las facturas, tortas, tartas dulces y galletitas. Para estas Spasich no quiso estimar un precio porque varía mucho según de qué panificación se trate y los tamaños.
El último aumento del pan fue en noviembre del año pasado en la ciudad, de un 10% y hasta el 12%, por lo que el pan estaba costando entre $210 y $220 las especialidades.
De acuerdo con las últimas mediciones del Indec sobre inflación, el pan francés por ejemplo ya acumuló una suba superior al 48%, ya que en diciembre del 2020 el kilo costaba $120 y ya duplica ese valor. En la provincia de Buenos Aires, el aumento del pan será de entre el 20% y el 25%.
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