Uno de estos consejos que oímos hasta la saciedad y que damos por bueno, entre otras cosas porque son muchos los especialistas en nutrición que tradicionalmente lo han recomendado, es el que asegura que el desayuno es la comida más importante del día y que no debemos saltárnoslo, ya que además de aportarnos energía nos ayuda a controlar el peso. Hoy, Día Nacional del Desayuno, analizamos las investigaciones sobre el tema.
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Ya en 2013 ‘The New England Journal of Medicine’ publicó un artículo titulado ‘Mitos, presunciones y hechos sobre la obesidad‘, realizado por expertos de la Facultad de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Alabama en Birmingham (Estados Unidos). Este trabajo apuntó que desayunar no supone una ventaja sobre la pérdida de peso frente a no hacerlo. Aun así, sí indicaron que la clave podría estar no tanto en el hábito de desayunar, sino en qué desayunar.
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