Santa Fe y Unicef actualizaron la guía de alimentación infantil: alertan por el consumo de ultraprocesados
La nueva guía apunta a mejorar la alimentación de niñas y niños de 0 a 36 meses, fortalecer la lactancia materna y limitar la influencia de la publicidad de productos ultraprocesados.
Santa Fe y Unicef actualizaron las recomendaciones para la alimentación infantil. La guía incorpora pautas sobre lactancia materna, alimentación perceptiva y prevención del consumo de productos ultraprocesados.
La provincia de Santa Fe y Unicef presentaron la actualización de la Guía de Alimentación Complementaria Segura y Saludable, una herramienta destinada a mejorar la nutrición durante los primeros tres años de vida. La propuesta incorpora recomendaciones sobre lactancia materna, alimentación perceptiva, higiene de los alimentos y el impacto de la publicidad de productos ultraprocesados.
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La presentación se realizó este martes en el Centro de Especialidades Médicas Ambulatorias de Santa Fe (Cemafe), con la participación de la ministra de Salud provincial, Silvia Ciancio; la oficial de Nutrición de Unicef Argentina, Verónica Risso Patrón; y referentes del área sanitaria, entre ellas Florencia Fontana, pediatra y referente de lactancia de la Dirección Provincial por la Salud Integral de Niñez y Adolescencias.
La actualización busca establecer pautas basadas en evidencia científica para orientar la alimentación durante los primeros 1.000 días de vida y fortalecer las políticas públicas destinadas a la primera infancia.
“Tenemos que pensar como una prioridad absoluta la alimentación saludable, fundamentalmente de nuestros niños y niñas de 0 a 36 meses”, sostuvo Ciancio durante la presentación.
La ministra destacó el trabajo conjunto con Unicef y otras instituciones y señaló que el desafío ahora es llevar las recomendaciones a la práctica en todo el territorio provincial.
Alimentación infantil: la preocupación por los ultraprocesados y las bebidas azucaradas
Uno de los ejes centrales de la actualización es la influencia que tienen la publicidad y las estrategias de marketing de la industria alimentaria en las decisiones de consumo de las familias.
Desde Unicef señalaron que la nueva guía incorpora esta problemática y busca promover elecciones alimentarias más saludables desde los primeros años de vida.
Durante la presentación, Florencia Fontana advirtió sobre la importancia de acompañar a las familias con políticas públicas que favorezcan una alimentación adecuada.
“Las familias no pueden solas. Información, por supuesto, información para todo el mundo siempre, pero es importante el entorno. Entonces, es importante el rol de las instituciones, el rol del Estado”, explicó.
La especialista señaló que las condiciones económicas y la falta de tiempo pueden influir en las decisiones alimentarias, pero remarcó que el problema no se resuelve únicamente con recomendaciones individuales.
En ese sentido, planteó la necesidad de intervenir sobre el entorno en el que las familias eligen, compran y preparan los alimentos, con especial atención a la publicidad dirigida a niñas y niños.
Fontana también advirtió sobre la magnitud del consumo de productos de baja calidad nutricional en la infancia. Según expresó durante la entrevista, en Argentina la mitad de los niños pequeños ya consume productos ultraprocesados y bebidas azucaradas. La cifra mencionada corresponde al país y no exclusivamente a la provincia de Santa Fe.
Lactancia materna y alimentación complementaria: qué busca la nueva guía
La guía actualizada reúne recomendaciones para acompañar la alimentación durante los primeros tres años de vida, una etapa fundamental para el crecimiento y el desarrollo infantil.
Entre sus principales ejes se encuentran el fortalecimiento de la lactancia materna exclusiva, la alimentación perceptiva, la manipulación higiénica de los alimentos y la prevención del consumo de productos ultraprocesados.
La alimentación perceptiva propone prestar atención a las señales de hambre y saciedad de los niños y respetar sus respuestas durante las comidas. El objetivo es acompañar el aprendizaje alimentario de acuerdo con las necesidades de cada etapa del desarrollo.
Desde Unicef destacaron, además, la importancia de recuperar y promover la alimentación con leche humana y de revisar cómo las estrategias de marketing influyen en la selección de alimentos y bebidas dentro de los hogares.
La actualización se desarrolló junto con el organismo internacional y contó con la participación de profesionales de la salud. Según explicaron durante la presentación, el trabajo incorporó un marco metodológico científico para revisar las recomendaciones existentes.
El rol del Estado para mejorar la nutrición en la primera infancia
Para el Ministerio de Salud de Santa Fe, uno de los principales desafíos consiste en lograr que las recomendaciones no queden limitadas a una guía técnica, sino que se traduzcan en acciones concretas en las distintas localidades de la provincia.
Fontana sostuvo que será necesario fortalecer las instancias de información y capacitación, incluidos los talleres que permitan a las familias preparar alimentos con los recursos disponibles.
“Muchas veces los papás y las mamás, por falta de tiempo, por un montón de cuestiones y por marketing también, cocinan lo más fácil y a veces tienen a mano otro tipo de cuestiones”, señaló.
La pediatra remarcó que la educación alimentaria debe complementarse con políticas que mejoren las condiciones en las que las personas toman sus decisiones. Por eso, consideró fundamental la participación de otras áreas del Estado, además de Salud.
La estrategia prevé una etapa de comunicación y articulación intersectorial para implementar los lineamientos durante el período 2026-2027.
Ciancio coincidió en que el trabajo requiere la intervención de distintas áreas del Gobierno provincial y de organizaciones que puedan contribuir a que las recomendaciones lleguen a toda la población.
“Tenemos que trabajar con Educación, tenemos que trabajar con organizaciones intermedias y el Estado es el garante de que esto se desarrolle en toda la provincia”, afirmó.
La ministra consideró que la presentación de la guía representa un objetivo cumplido, pero también el comienzo de una nueva etapa para fortalecer las políticas de nutrición infantil en Santa Fe.
