En la búsqueda constante de mejorar la salud cardiovascular, recientes investigaciones destacan un aliado inesperado: el cacao. Estudios revelaron que los flavonoides, presentes en este alimento y en sus derivados más conocidos, chocolate y postres afines, pueden desempeñar un papel crucial en la prevención de enfermedades cardiovasculares, especialmente en el contexto post-COVID.
El postre que se puede sumar a cualquier receta y que previene enfermedades cardiovasculares
Este hallazgo emerge en un momento donde el interés en prevenir afecciones cardíacas es mayor, dadas las complicaciones asociadas al COVID-19. La División de Medicina Preventiva del Brigham and Women's Hospital publicó en The American Journal of Clinical Nutrition un estudio que indica una reducción del 10% en el riesgo de padecer enfermedades cardíacas entre consumidores de flavonoides del cacao.
Si bien el cacao no elimina completamente el riesgo de enfermedades cardiovasculares, los pacientes que consumieron suplementos de flavonol de cacao experimentaron una reducción del 27% en la tasa de mortalidad cardiovascular. Este descubrimiento subraya la importancia de la nutrición en la salud cardíaca y abre nuevas vías para tratamientos preventivos.
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National Geographic, en su artículo "Semana Santa: ¿Comer chocolate es bueno para la salud?", recomienda el consumo de chocolate amargo con un 70% o más de cacao. El motivo es que a mayor porcentaje de cacao, mayor es la concentración de flavonoides, componentes clave en la prevención de enfermedades cardíacas.
El chocolate no solo es un placer para el paladar, sino también un benefactor para el corazón. Su consumo regular puede ayudar a reducir la presión arterial, disminuir el riesgo de coagulación sanguínea y mejorar la circulación, factores esenciales para mantener un corazón saludable.
