Torta de queso con frambuesas y frutos rojos sin TACC con la receta de Claudia Villafañe

Qué ingredientes necesito para hacer la torta de queso con frambuesas y frutos rojos de Claudia Villafañe

• 600 g de queso crema para untar
• 280 ml crema
• 4 Huevos
• 150 g de azúcar
• 40 g de almidón de maíz (Maicena)
• Frutas de temporada: fresas, arándanos.
• Hojas de menta para decorar.

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Cómo se prepara

1. Batir los huevos con el azúcar hasta duplicar su volumen.
2. Importante: “ blanquear los huevos” batir hasta que los huevos cambien de color y dupliquen el volumen.
3. Añadir la crema y agregar el queso crema.
4. Seguir batiendo hasta tener masa homogénea. Sin grumos
5. Añadir el almidón de maíz y seguir mezclando.
6. Verter sobre el molde forrado con papel para horno.
7. Tip: mojar el molde con agua antes de poner el papel de horno para que se peque al mismo.
8. Hornear a 200ºC durante 30 minutos. Cuando termine el tiempo dejar reposar unos minutos mas en el horno antes de retirar la torta.
9. Dejar enfriar en la heladera y cuando esté fría ponerla en un plato con cuidado al quitar el papel.
10. Decorar con la mermelada de frutos rojos extendiéndola sobre la superficie y colocar frutas de temporada. Para darle un toque más profesional completar la decoración con hojitas de menta.

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