LEER MÁS ► Canelones sin harina fáciles y saludables: la receta de Rodrigo Cascón
Paso a paso: cómo hacer la tarta de queso vasca infalible
Esta receta es ideal para el otoño por su densidad y sabor captivante. Seguí estos pasos para un resultado profesional:
-
La base cremosa: en un bowl grande, mezclá 600 g de queso crema firme con 200 g de azúcar y un chorrito de esencia de vainilla.
Ligado perfecto: incorporá los 4 huevos de a uno, batiendo con cuidado para no airear demasiado la mezcla. Sumá los 200 g de crema de leche.
El toque sin TACC: agregá 2 cucharadas de maicena, que le darán la estructura necesaria manteniendo la receta apta para celíacos.
Preparación del molde: forrá el molde con el papel manteca húmedo y verté la mezcla.
Cocción y dorado: llevá a horno de 180 °C durante 35 minutos. La superficie debe quedar bien dorada, casi quemada; es la marca registrada de este postre.
Decoración de otoño: una vez fría, coroná con frutillas de estación, dulce de leche o una buena mermelada casera.
Un postre de especialidad para cualquier ocasión
La tarta vasca de Jimena Monteverde es la solución rápida y riquísima para lucirse en una cena familiar o una merienda especial. Al no llevar masa, es mucho más liviana que un cheesecake tradicional y resalta la pureza del sabor del queso.
LEER MÁS ► Receta de panqueques caseros: fáciles, rápidos y con pocos ingredientes
Es la receta de mayo por excelencia: calórica, reconfortante y con esa "garantía de exquisitez" que solo una cocinera con tanta llegada como Jimena puede asegurar.
