Repechaje en MasterChef: cómo hacer knishes de papa y cebolla, el plato de Emilio que deslumbró a Damián Betular

Este martes, los concursantes debieron cocinar con ingredientes elegidos por ellos mismos y, quien llamó la atención por el plato que hizo, fue Emilio.

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El abogado decidió cocinar unos knishes de papa y cebolla, un plato judío y al pasar por su mesada, Damián Betular, uno de los jurados, se mostró muy contento.

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Emilio de MasterChef deslumbró con unos knishes de papa y cebolla.

Cómo hacer knishes de papas y cebollas

Ingredientes para la masa

• 1/2 kg de harina 0000
• 1 huevo
• 4 cdas de aceite
• 250 cc de agua tibia

Para el relleno

• 1 kg de puré de papas
• 3 cebollas picadas y rehogadas en aceite
• Sal, pimienta

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Emilio de MasterChef deslumbró con unos knishes de papa y cebolla.

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Preparación paso a paso

1. Mezclar los ingredientes del relleno y dejar enfriar.
2. Juntar todos los ingredientes de la masa, hasta obtener una masa tierna.
3. Volcar en la mesada con harina extra, amasar muy bien, formar 3 bollos tiernos y dejar descansar tapados.
4. Estirar un bollo con el palo de amasar hasta dejarlo delgado.
5. Levantar la masa entre las manos y estirarla lo más que se pueda mientras va girando sobre sí misma haciendo que por su peso se vaya “estirando sola”.
6. Untar la masa con aceite, disponer un rollo del relleno en el borde de la masa y levantar sus extremos.
7. Arrollar para armar el rollo y separar pociones con el canto de la mano. Dar forma de knishes.
8. Acomodar en una placa aceitada, pintarlos con huevo o aceite.
9. Hornear y listos para llevar a la mesa.