El postre Balcarce es uno de los postres más tradicionales de la repostería argentina, reconocido por su combinación de crema, merengue y dulce de leche. En esta versión sin horno, se mantiene el sabor clásico pero con una preparación mucho más rápida y sencilla.
La receta de postre Balcarce casero sin horno.
Ideal para reuniones familiares, meriendas o como un postre elegante sin complicaciones. Siguiendo estos pasos vas a lograr una textura cremosa y un resultado delicioso que sorprende a todos.
Ingredientes para el postre Balcarce sin horno
- 200 gramos de galletitas tipo vainilla o vainillas clásicas.
- 200 gramos de dulce de leche.
- 300 ml de crema de leche.
- 3 claras de huevo.
- 50 gramos de azúcar.
- Coco rallado o almendras picadas para decorar.
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Preparación paso a paso
- Colocá las galletitas en un bol y triturálas ligeramente con las manos o un tenedor. Reservá.
- Batí las claras a punto nieve. Incorporá el azúcar de a poco hasta obtener un merengue firme.
- Batí la crema de leche hasta que tome consistencia chantilly. Mezclá suavemente con el merengue, incorporando aire para que quede esponjoso.
- En un molde rectangular o redondo, colocá una capa de galletitas, luego una capa de crema, otra capa de galletitas y crema. Alterná hasta terminar con crema. Decorá con coco rallado o almendras.
- Llevá al refrigerador por al menos 2 horas antes de cortar y servir. Así la mezcla se asienta y se logra la textura perfecta.
Consejos para mejorar la receta
- Usá galletitas frescas para un sabor más suave.
- Incorporá la crema con movimientos envolventes para mantener aire y esponjosidad.
- Decorá con frutas frescas, chocolate rallado o frutos secos para un toque extra de sabor y presentación.
- Refrigerá mínimo 2 horas, pero idealmente 4, para que los sabores se mezclen y la textura quede perfecta.
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