En solo 15 minutos se puede tener un pan esponjoso y aromático para acompañar pastas, ensaladas o servir como entrada con aceite de oliva. Esta receta casera lleva pocos ingredientes y se cocina directamente en sartén, con una textura suave y dorada por fuera.
Ingredientes para hacer focaccia sin levadura
- 250 gramos de harina 000.
- 10 gramos de polvo de hornear.
- 4 gramos de sal.
- 180 gramos de yogur natural o leche.
- 15 gramos de aceite de oliva (más extra para dorar y decorar).
Opcional: romero, sal gruesa y ajo picado.
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Cómo hacer focaccia de panceta y romero la receta de Maru Botana.jpg
Esta focaccia se puede hacer en solo 15 minutos.
Preparación paso a paso
- Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal en un bowl.
- Incorporar el yogur o la leche de a poco, mezclando con una cuchara hasta integrar.
- Agregar el aceite de oliva y formar una masa blanda y apenas pegajosa.
- Amasar durante 2 minutos hasta lograr una textura suave.
- Estirar la masa con las manos hasta formar un disco de 1 cm de espesor.
- Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Colocar la masa en la sartén, hacerle hoyitos con los dedos, agregar sal gruesa, romero y ajo si se desea.
- Cocinar tapada a fuego bajo durante 8 a 10 minutos por lado, hasta que esté dorada y cocida por dentro.
Trucos para una focaccia dorada y esponjosa sin horno
- Usar sartén con tapa o cubrir con papel aluminio para lograr cocción pareja.
- Cocinar a fuego bajo para que no se queme por fuera antes de cocinarse por dentro.
- Se puede agregar tomate cherry, cebolla morada o aceitunas por encima.
- Si usás leche en lugar de yogur, agregá una cucharadita extra de aceite para dar elasticidad.
