Postre de coco y dulce de leche: la receta fácil con base crocante y relleno irresistible
Con una base de galletitas, una generosa capa de dulce de leche y una cocada dorada, este postre casero es ideal para sorprender en cualquier ocasión.
Tarta de coco y dulce de leche: la receta más sencilla para sorprender
Si buscás un postre rendidor, fácil de preparar y con una combinación de sabores que nunca falla, esta receta de coco y dulce de leche es una excelente opción. Lleva una base crocante de galletitas, un relleno cremoso de dulce de leche repostero y una cubierta de cocada que se dora en el horno hasta quedar irresistible.
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Perfecto para compartir en reuniones familiares o disfrutar con el mate o el café, este clásico conquista por su textura y su intenso sabor. Además, se prepara con ingredientes simples y no requiere técnicas complicadas.
Ingredientes para el postre de coco y dulce de leche
Para la base
- 220 g de galletitas sabor coco
- 30 g de nueces
- 95 g de manteca derretida
- 1 pizca de sal
Para el relleno
- 400 g de dulce de leche repostero
Para la cocada
- 1 lata (395 g) de leche condensada
- 250 g de coco rallado fino
- 2 huevos grandes
- 40 g de manteca derretida
- 30 ml de oporto
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura fina de 1 naranja
- 1 pizca de sal
Paso a paso
- Precalentá el horno a 180 °C.
- Procesá las nueces hasta obtener una molienda fina, sin que se conviertan en pasta.
- Incorporá las galletitas y procesá nuevamente hasta conseguir una miga uniforme.
- Agregá la manteca derretida y la sal, mezclando hasta humedecer toda la preparación.
- Volcá la mezcla en un molde de 24 cm, formando una base pareja y un borde de unos 2 centímetros.
- Compactá bien con el fondo de un vaso y horneá durante 10 minutos.
- Retirá del horno, volvé a presionar suavemente la base y dejá enfriar por completo.
- Distribuí el dulce de leche repostero sobre la base fría formando una capa uniforme.
- En un bowl, batí ligeramente los huevos y agregá la leche condensada, la manteca derretida, el oporto, la vainilla, la ralladura de naranja y la sal.
- Sumá el coco rallado y mezclá hasta integrar. Dejá reposar 10 minutos para que el coco absorba parte del líquido.
- Colocá la mezcla de cocada sobre el dulce de leche, con cuidado de no mezclar ambas capas.
- No alises completamente la superficie para lograr un acabado más rústico y dorado.
- Horneá entre 30 y 35 minutos a 180 °C, hasta que la superficie esté bien dorada, los bordes firmes y el centro apenas se mueva.
- Retirá del horno y dejá enfriar completamente dentro del molde.
- Pasá un cuchillo por los bordes, desmoldá y serví.
El secreto para que quede perfecto
No cocines el postre de más. La cocada seguirá tomando consistencia mientras se enfría, por lo que conviene retirarlo cuando el centro aún tenga un leve movimiento.
Además, dejar pequeñas ondulaciones en la superficie antes de hornear permite que se doren de manera desigual, logrando un aspecto más artesanal y una textura aún más atractiva. Este postre también puede prepararse con anticipación y conservarse en la heladera, donde los sabores se intensifican y la consistencia mejora con el paso de las horas.
