Pastelitos rellenos de dulce de leche: la receta fácil y deliciosa que podés hacer en tu casa

Ingredientes para los pastelitos rellenos de dulce de leche

• 500 gramos de masa para hojaldre (podés usar comprada o hacerla en casa).
• 250 gramos de dulce de leche.
• 1 huevo (para pincelar).
• Azúcar impalpable (opcional, para decorar).
• Aceite para freír (preferentemente de girasol).

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Pastelitos rellenos de dulce de leche

Probá hacer los clásicos pastelitos con relleno de dulce de leche.

Preparación de los pastelitos rellenos de dulce de leche

1. Si decidís hacer la masa para hojaldre casera, es necesario que la prepares con anticipación. Sin embargo, si optás por comprar la masa ya preparada, la receta será mucho más rápida. Estirá la masa sobre una superficie plana y enharinada, hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2-3 mm. Si usás masa comprada, asegúrate de que esté bien fría antes de comenzar.
2. Una vez estirada la masa, cortala en cuadrados o rectángulos, dependiendo del tamaño de los pastelitos que quieras hacer. En el centro de cada pieza de masa, coloca una cucharadita de dulce de leche. No pongas demasiado, ya que al cerrarlos podría desbordar.
3. Dobla cada trozo de masa por la mitad, formando un triángulo o un rectángulo, y presiona los bordes con un tenedor para que se sellen bien. Si prefieres, podés hacer pequeños cortes en el borde para darle un toque decorativo.
4. En una sartén grande, calienta suficiente aceite como para que los pastelitos puedan flotar mientras se fríen. Una vez que el aceite esté caliente, coloca los pastelitos con cuidado y fríelos durante unos 2-3 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes. No sobrecargues la sartén para que el aceite mantenga la temperatura y los pastelitos no queden aceitosos.
5. Retira los pastelitos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Mientras aún están calientes, espolvorealos con azúcar impalpable si te gustan más dulces.

Consejos y recomendaciones

• Variedad de rellenos: si bien el dulce de leche es el relleno clásico, podés innovar con otras opciones como crema pastelera, membrillo o chocolate, para darle un toque personal a tus pastelitos.
• Aptos para horno: si preferís evitar la fritura, podés hornearlos en lugar de freírlos. Precalentá el horno a 180°, pincelalos con huevo batido y cociná durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
• Conservación: los pastelitos se pueden guardar en un recipiente hermético hasta por 2 días. Si te sobran, podés calentarlos en el microondas o en el horno para recuperar su textura crujiente.