Omelette de avena y espinaca en sartén: el almuerzo proteico que se hace en 5 minutos y no te deja pesado

Ingredientes: nutrición equilibrada en 4 ingredientes

• huevos: 2 unidades (podés usar 1 huevo y 2 claras para menos calorías).
• avena instantánea: 3 cucharadas soperas (aporta la estructura y fibra).
• espinaca fresca: 1 puñado generoso (lavada y picada fina).
• queso port salut o magro: 1 feta gruesa para el relleno.
• opcional: sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.

Omelette de avena y espinaca en sartén.

Paso a paso: cómo preparar los omelette de avena y espinaca en sartén

• El batido: en un bowl, batí los huevos con la sal y la nuez moscada. Incorporá la avena y la espinaca picada. Mezclá bien hasta que la avena se hidrate un poco.
• A la sartén: calentá una sartén antiadherente con una gota de aceite o rocío vegetal. Volcá la preparación y extendela bien para que quede finita.
• Cocción rápida: cociná a fuego medio-bajo durante 3 minutos o hasta que notes que la base está firme y se despega sola.
• El relleno: colocá el queso en una mitad del omelette. Con la ayuda de una espátula, doblá la otra mitad por encima, formando una media luna.
• Final: tapá la sartén por 1 minuto más para que el queso se funda por completo con el calor residual. ¡Servilo con unos tomates cherry para completar el plato!