Rodolfo es uno de los participantes de MasterChef que más hace enojar al jurado. Sin embargo, algunos de sus platos deslumbran a los chefs y logran posicionarse como los más ricos del certamen. Este jueves, el periodista mexicano debió enfrentarse con sus compañeros por un lugar en el balcón y eligió hacer una rica tarta dulce de palta.
MasterChef: cómo hacer una riquísima tarta dulce de palta, el plato de Rodolfo que deslumbró a Donato de Santis
Según indicó, utilizó la receta de su abuela, quien se la cocinaba desde que él era pequeño. Si bien, Germán Martitegui, Damián Betular y Donato de Santis no le creyeron mucho la historia, lo felicitaron por el gran desempeño.
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Cómo hacer en tu casa una tarta dulce de palta
Ingredientes
- 3 paltas
- 1 lata de Leche condensada
- 1 Limón
- 300 grs. Galletitas integrales
- 125 grs. Manteca
Preparación
- Para la base, procesar las galletitas integrales junto con la manteca derretida.
- Luego, cubrir con esta pasta el fondo de una tartera de 24 cm o tarteras individuales, apisonando bien para dejar la masa lo más compacta posible. Reservar en frío.
- Para el relleno, mixear o licuar la pulpa de palta junto con el jugo y la ralladura del limón.
- Añadir la leche condensada y licuar hasta conseguir una crema suave y uniforme.
- Volcar sobre la masa reservada y llevar nuevamente a la heladera, como mínimo por cuatro horas, antes de servir.
- Decorar con ralladura o cascaritas cocidas de limón, o bien, hacer una crema montada o merengue italiano.
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Beneficios de la palta
- Mejora el funcionamiento del sistema nervioso y muscular. Gracias al contenido de magnesio y potasio
- Es bueno para el sistema inmunológico. Su alto contenido en vitaminas y minerales favorecen las defensas del organismo y evitan la retención de líquidos.
- Tiene efectos antioxidantes. Contiene vitaminas de los grupos A, C, D, K y B con poder regenerador de las células.
- Perfecto ara el cerebro. Su contenido en vitaminas C y E resultan fundamentales para los niveles neurológicos del organismo y para la salud cardiovascular.
- Beneficioso para los huesos. Gracias a su alto contenido en vitamina D
- Es un alimento saciante. Al ser rico en fibra, el aguacate ayuda al organismo a saciar el apetito, evitar el estreñimiento y regular los niveles de glucosa en la sangre.
- Contribuye a reducir el colesterol. Gracias a que contiene ácido oleico.
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