MasterChef: cómo hacer pescado en croute, uno de los platos estrellas de Claudia Villafañe

María Sol tuvo que hacer un pescado en croute, o con crosta, que nunca antes había hecho. Sin embargo, al pasar por su estación, Claudia la ayudó lo más que pudo y consiguió finalizar su plato lo mejor posible.

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Cómo hacer un pescado en croute

Ingredientes para el crocante

• 2 cucharadas de manteca
• 1 diente de ajo picado
• Perejil picado
• 4 cucharadas de pan rallado

Para el pescado

• Filetes de pescado
• 1 cucharada de manteca
• 2 dientes de ajo
• Tomates cherry, a gusto
• Aceite de oliva, a gusto
• 3 porciones de pescado

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María Sol de MasterChef tuvo que cocinar un pescado en croute.

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Paso a paso

1. Para el crocante: En una ollita, derretir la manteca. Sumar el diente de ajo picado y perejil picado. Añadir el pan rallado. Revolver y reservar.
2. El pescado: En una sartén derretir la manteca con un poco de aceite de oliva. Sumar el ajo y algunos tomates cherry, saltear bien e incorporar 3 porciones de pescado. Cocinar unos minutos.
3. Colocar el pescado y los tomates en una placa para horno con papel manteca. Cubrir con el crocante y hornear hasta que dore.