Para prepararlas vas a necesitar ingredientes muy sencillos de conseguir que, seguramente, tenés en casa. Además, el paso a paso es muy fácil, por lo que no vas a tener mayores inconvenientes a la hora de hacerlas.
El paso a paso para hacer tortitas negras o caras sucias con la receta de Osvaldo Gross
A continuación, enterate cómo prepararlas en casa con el paso a paso de Osvaldo Gross y sorprendé a toda la familia con una merienda deliciosa y diferente.
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Osvaldo Gross les enseñó a sus millones de seguidores cómo hacer las famosas tortitas negras o caras sucias.
Ingredientes:
Para la masa:
- 500 gramos de harina
- 10 gramos de sal
- 250 gramos de leche
- 50 gramos de azúcar
- 100 gramos de manteca o margarina
- Esencia de vainilla c/n
- 25 gramos de levadura fresca o 10 gramos de seca
Para la corteza:
- 250 gramos de azúcar fantasía negro
- 25 gramos de harina
- 50 gramos de azúcar o azúcar impalpable (opcional)
Preparación:
- Tamizar la harina y hacer un volcán. Colocar la totalidad de la leche, la levadura y dejar que fermente.
- Añadir el azúcar, la sal, la esencia de vainilla y amasar.
- Incorporar la manteca o margarina pomada y trabajar hasta formar una masa lisa que no se pegue.
- Dejar reposar 20 minutos aproximadamente, tapada, y luego estirar unos 1,5 cm y 5 o 6 cm de diámetro del cortante (para tener una referencia, las cortadas de 5 cm pesan aproximadamente 25 gramos y las de 7 cm, 40 gramos).
- Colocar en una placa enmantecada. Si se quieren redondas, separadas, pero los bordes quedan más secos, si se quieren más húmedas, pegarlas más en la placa.
- Esparcir harina por encima con un tamiz, para que de esa manera queden los espacios libres tapados con harina y si se cae el azúcar no se pegue a la placa.
- Dejar levar unos 20 minutos y mojar apenas la superficie con agua. Esparcir la cobertura, que se realizó mezclando todos los ingredientes.
- Cocinar en horno precalentado a 160 °C, aproximadamente, 25 minutos.
