La milanesa perfecta de "Nada", la serie de Disney: la receta Luis Brandoni que es tendencia
Recreá la milanesa de lomo de la serie "Nada": el truco del doble rebozado y el toque de mostaza que Luis Brandoni convirtió en un fenómeno gastronómico.
La milanesa perfecta de Nada, la serie de Disney la receta Luis Brandoni.
En la serie Nada de Disney+, el lomo y un rebozado especial revolucionan el concepto de la milanesa argentina. La receta de Luis Brandoni no es solo comida, es un acto de sofisticación.
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Paso a paso, la receta de milanesa de Luis Brandoni
Ingredientes: el lujo de lo simple.
- Carne: lomo (cortado a cuchillo, nada de "ostentación" de otros cortes) [00:02].
- Mezcla de huevo: huevos frescos, una cucharada sopera al ras de mostaza, sal y pimienta negra recién molida [00:07].
- Rebozado: pan rallado de excelente calidad mezclado con ajo y perejil picados [00:18].
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Preparación: el ritual de Celsa.
- Triple paso (Pan-Huevo-Pan): la clave absoluta. Primero pasá la carne por pan rallado para sacarle toda la humedad [00:24].
- El baño: luego sumergí la pieza en la mezcla de huevo y especias [00:30].
- Cierre dorado: finalizá con una segunda pasada por el pan rallado (con el ajo y perejil incorporados) para asegurar un dorado perfecto.
- Cocción: como dice Manuel en la serie: "¡Ni se te ocurra prender el horno!". Estas milanesas se comen fritas [00:39].
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