Hotteok: la receta paso a paso del postre coreano que inspiró las oreo de BTS
El famoso panqueque relleno de Corea del Sur ganó popularidad entre los fans de BTS después de que oreo lanzara una edición especial inspirada en su sabor. Así podés prepararlo en casa.
El hotteok es uno de los postres callejeros más tradicionales de Corea del Sur y suele disfrutarse durante el invierno.
Si sos fan de BTS o de la gastronomía coreana, probablemente hayas escuchado hablar del hotteok, un panqueque dulce que se convirtió en uno de los postres más populares de Corea del Sur.
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Su fama creció todavía más cuando oreo lanzó una edición especial inspirada en BTS, cuya crema sabor azúcar morena y canela rendía homenaje al relleno tradicional del hotteok. Gracias a esa colaboración, muchos fanáticos comenzaron a buscar cuál era el postre que había inspirado el sabor de las galletitas.
El hotteok se caracteriza por una masa suave elaborada con levadura que, al cocinarse sobre una plancha, queda dorada por fuera y con un interior caliente de azúcar morena, canela y frutos secos derretidos.
Ingredientes para preparar hotteok
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250 gramos de harina de trigo
1 cucharadita de levadura seca
1 cucharada de azúcar
½ cucharadita de sal
170 ml de leche tibia o agua
1 cucharada de aceite
Para el relleno
½ taza de azúcar morena
1 cucharadita de canela
2 cucharadas de nueces o maní picado
Cómo hacer hotteok en casa paso a paso
- Activá la levadura. En un bowl colocá la leche tibia (o el agua), agregá el azúcar y la levadura seca. Mezclá suavemente y dejá reposar entre 5 y 10 minutos, hasta que comience a formar espuma.
- Prepará la masa. Incorporá la harina y la sal. Mezclá con una cuchara hasta integrar y luego agregá una cucharada de aceite. Amasá durante unos 8 a 10 minutos, hasta obtener una masa lisa, suave y apenas pegajosa.
- Dejá leudar. Cubrí el bowl con un repasador limpio o film y dejá descansar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa duplique su tamaño.
- Hacé el relleno. Mientras la masa leva, mezclá el azúcar morena con la canela y las nueces o el maní picado. Reservá esta preparación.
- Dividí la masa. Una vez que haya levado, desgasificá la masa presionándola suavemente con las manos. Dividila en seis u ocho porciones iguales y formá bollitos.
- Rellená cada hotteok. Aplastá cada bollo con las manos hasta formar un disco. Colocá una cucharada del relleno en el centro y cerrá bien la masa, uniendo los bordes para que el azúcar no se escape durante la cocción.
- Calentá la sartén. Colocá una sartén antiadherente a fuego medio con una fina capa de aceite. Cuando esté caliente, apoyá los bollitos con el cierre hacia abajo.
- Dales su forma característica. Después de uno o dos minutos, presioná suavemente cada bollo con una espátula para aplanarlo hasta obtener el clásico aspecto de panqueque grueso.
- Cociná de ambos lados. Dejá cocinar entre 3 y 4 minutos por cada lado, hasta que la superficie quede bien dorada y el relleno se derrita por completo.
- Servilos calientes. Esperá apenas un par de minutos antes de comerlos, ya que el relleno alcanza una temperatura muy alta. Lo ideal es disfrutarlos recién hechos, cuando el exterior está crocante y el interior conserva el azúcar y la canela completamente fundidos.
¿Por qué oreo eligió el hotteok para su colaboración con BTS?
Cuando oreo presentó su edición especial junto a BTS, la marca decidió inspirarse en uno de los sabores más representativos de Corea del Sur. La crema de las galletitas recreaba la combinación de azúcar morena y canela, el relleno más tradicional del hotteok.
La elección no fue casual. BTS suele representar distintos aspectos de la cultura coreana a nivel internacional, por lo que incorporar un postre típico dentro de la colaboración fue una manera de acercar esa tradición gastronómica a millones de fanáticos en todo el mundo.
Un clásico coreano que sigue conquistando al mundo
Hoy el hotteok es uno de los postres más buscados por quienes descubren la cultura coreana a través del K-pop, los dramas y la gastronomía. Su preparación sencilla y su sabor dulce lo convierten en una receta ideal para hacer en casa y entender por qué fue la inspiración detrás de una de las colaboraciones más exitosas entre oreo y BTS.
