Guiso carrero de Maru Botana: la receta tradicional, fácil y rendidora para combatir el frío
Con carne, verduras y fideos, el guiso carrero de Maru Botana es una receta clásica de la cocina argentina, ideal para disfrutar en los días más fríos.
La cocinera volvió a conquistar las redes sociales con una preparación ideal para los días de frío.
Cuando bajan las temperaturas, pocas comidas resultan tan reconfortantes como un buen guiso carrero. Maru Botana volvió a conquistar a sus seguidores al compartir su versión de este clásico argentino, una preparación abundante, económica y llena de sabor que combina carne, verduras y fideos en una sola olla. Perfecto para compartir en familia, este plato se destaca por su simpleza y por utilizar ingredientes que suelen estar en cualquier cocina.
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Ingredientes
- 600 g de carne vacuna
- 2 hojas de laurel
- 3 hojas de apio
- 1/2 morrón rojo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 2 papas
- 1 boniato o batata
- 1 envase de puré de tomate
- 400 g de fideos mostacholes
- Aceite, cantidad necesaria
- Sal, a gusto
- Pimentón, a gusto
- Agua, cantidad necesaria
Para servir
- Cebolla de verdeo picada
- Queso rallado
Paso a paso
- Cortá la carne en cubos y sellala en una olla con un chorrito de aceite hasta que quede bien dorada.
- Incorporá el laurel, el apio, el morrón y la cebolla previamente picados. Cociná unos minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
- Agregá la zanahoria, las papas y el boniato cortados en cubos medianos.
- Condimentá con sal y pimentón, incorporá el puré de tomate y cubrí la preparación con agua.
- Cociná a fuego medio durante unos 20 minutos, o hasta que las verduras estén casi tiernas.
- Sumá los fideos mostacholes y continuá la cocción hasta que estén al dente y el guiso tome una consistencia espesa.
- Rectificá los condimentos si fuera necesario y mezclá bien antes de retirar del fuego.
- Serví bien caliente con cebolla de verdeo picada y abundante queso rallado para potenciar el sabor de este clásico guiso carrero argentino.