Fosforitos con masa de tarta: la receta fácil y rápida que queda dorada, crocante y con mucho queso

Los fosforitos de jamón y queso son un clásico argentino, y pueden prepararse en casa de manera muy sencilla utilizando una tapa de masa de tarta. En menos de media hora tendrás unos bocados crocantes por fuera y con un relleno de jamón y queso bien fundido.

Además, podés personalizarlos agregando queso rallado, semillas o reemplazando el jamón por otros ingredientes.

Ingredientes para hacer fosforitos de jamón y queso

• 2 tapas de masa de tarta (hojaldrada, si es posible)

• 200 gramos de jamón cocido

• 200 gramos de queso en fetas (mozzarella, dambo o tybo)

• 1 huevo

• 2 cucharadas de queso rallado (opcional)

• Semillas de sésamo o amapola (opcional)

Con una masa de tarta, jamón y queso se pueden preparar unos fosforitos caseros, dorados y crocantes, ideales para una picada, la merienda o una reunión improvisada.

Receta paso a paso

• Precalentá el horno a 200 °C y prepará una placa para horno apenas aceitada o cubierta con papel manteca.

• Estirá una tapa de masa sobre la mesada o directamente sobre la placa.

• Distribuí el jamón cubriendo toda la superficie de la masa, dejando un pequeño borde libre.

• Colocá las fetas de queso encima del jamón para que el relleno quede parejo en todos los fosforitos.

• Tapá con la segunda masa y presioná suavemente los bordes con los dedos o con un tenedor para sellarlos.

• Pintá toda la superficie con huevo batido, lo que permitirá que los fosforitos queden brillantes y bien dorados.

• Espolvoreá queso rallado y, si querés, agregá semillas de sésamo o amapola para darles un toque extra de sabor y textura.

• Cortá la masa en pequeños rectángulos con un cuchillo o una pizzera, sin separar las porciones.

• Llevá al horno durante 20 a 25 minutos, hasta que la masa esté inflada y con un color dorado intenso.

• Retirá del horno, dejá enfriar cinco minutos y separá los fosforitos siguiendo los cortes realizados antes de la cocción.

Si conseguís masa de tarta hojaldrada, el resultado será mucho más liviano y crocante. También es importante no excederse con el relleno para evitar que el queso se derrame durante la cocción. Otro consejo es dejar reposar los fosforitos unos minutos antes de servirlos, para que el queso se asiente y no se escape al primer bocado.

Una receta ideal para cualquier ocasión

Los fosforitos con masa de tarta son una excelente opción para cumpleaños, reuniones familiares, picadas o meriendas. Se pueden comer calientes o fríos, preparar con anticipación y conservar en la heladera durante un par de días.

Con pocos ingredientes y un paso a paso muy simple, esta receta permite disfrutar de un clásico casero que siempre gusta y que se prepara en menos de media hora.