Fideos de pepino: cómo hacer una ensalada refrescante con solo 3 ingredientes y lista en minutos
Una preparación ultra fresca y tendencia en redes: convierte el pepino en fideos vegetales con solo un ingrediente principal más un aderezo minimalista.
Cómo hacer fideos de pepino
Esta receta propone fideos de pepino crudos, aliñados con vinagre, aceite y condimentos simples. Es una opción refrescante, baja en calorías y súper rápida: ideal para aprovechar un pepino entero, sin horno y sin harina.
Te podría interesar
Ingredientes (para 2 porciones)
- 1 pepino grande firme y con poca semilla
- 1 cucharada de vinagre de arroz o vinagre blanco
- 1 cucharada de aceite de sésamo o de oliva suave
- Sal, pimienta al gusto
Paso a paso
- Convertí el pepino en fideos: utilizá un espiralizador o pelador juliana para hacer tiras largas y finas. Si no tenés, podés pelarlo en láminas finas y luego cortarlas en tiritas.
- Sacá humedad: colocá los fideos en un colador, espolvoreá con un poco de sal y dejá que suelten agua durante unos 10–15 minutos. Luego secalos ligeramente con papel o paño de cocina.
- Preparate el aderezo: mezclá el vinagre, el aceite, sal y pimienta en un recipiente pequeño hasta emulsionar. Podés agregar un poco de chile o semillas si querés.
- Mezclá todo: en un bowl grande, uní los fideos de pepino escurridos con el aliño. Integrá bien y dejá marinar unos 5–10 minutos en la heladera para intensificar sabor.
- Serví y decorá: distribuí en platos, sumá semillas de sésamo o un toque de eneldo fresco o seco para textura y frescura extra.
LEER MÁS ► Moussaka de berenjenas con carne picada: una receta griega deliciosa