Fideos caseros: la receta perfecta para disfrutar en familia

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Ingredientes para hacer fideos caseros

• 4 huevos
• 400 g de harina 0000
• 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
• Una pizca de sal (opcional)

La receta para hacer fideos caseros con 4 ingredientes sencillos

La receta para hacer fideos caseros con 4 ingredientes sencillos

Preparación

1. En un recipiente grande, coloque la harina junto con la sal, formando un volcán. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos y el aceite de oliva. Comienza a batir suavemente los ingredientes en el centro con una cuchara o un tenedor, incorporando poco a poco la harina de los bordes hasta que se forme una masa.
2. Una vez que la masa esté unida, amasa durante aproximadamente 10 minutos hasta que adquiera una textura suave y elástica. Esto es fundamental para obtener una buena consistencia en los fideos.
3. Deja reposar la masa tapada con un paño húmedo o envuelta en film plástico durante 30 minutos. Esto ayudará a que el gluten se relaje, facilitando el estirado.
4. Después del tiempo de descanso, utilice un palo de amasar o una máquina de pasta para estirar la masa hasta alcanzar el grosor deseado. Luego, corta la pasta en la forma que prefieras: fettuccine, tagliatelle o incluso lasañas.
5. Espolvorea un poco de harina sobre los fideos cortados y déjalos orear durante unos 30 minutos antes de cocinarlos. Esto evitará que se peguen entre sí.

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