Fideos caseros: la receta perfecta para disfrutar en familia
Con solo cuatro ingredientes, prepará un plato delicioso y auténtico que encantará a toda la familia.
Fideos caseros: cómo hacer la receta más fácil y económica
Esta receta de fideos caseros es sencilla y rápida, te permitirá sorprender a tus seres queridos con una pasta hecha a mano, perfecta para acompañar con tu salsa favorita.
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Ingredientes para hacer fideos caseros
- 4 huevos
- 400 g de harina 0000
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
- Una pizca de sal (opcional)
Preparación
- En un recipiente grande, coloque la harina junto con la sal, formando un volcán. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos y el aceite de oliva. Comienza a batir suavemente los ingredientes en el centro con una cuchara o un tenedor, incorporando poco a poco la harina de los bordes hasta que se forme una masa.
- Una vez que la masa esté unida, amasa durante aproximadamente 10 minutos hasta que adquiera una textura suave y elástica. Esto es fundamental para obtener una buena consistencia en los fideos.
- Deja reposar la masa tapada con un paño húmedo o envuelta en film plástico durante 30 minutos. Esto ayudará a que el gluten se relaje, facilitando el estirado.
- Después del tiempo de descanso, utilice un palo de amasar o una máquina de pasta para estirar la masa hasta alcanzar el grosor deseado. Luego, corta la pasta en la forma que prefieras: fettuccine, tagliatelle o incluso lasañas.
- Espolvorea un poco de harina sobre los fideos cortados y déjalos orear durante unos 30 minutos antes de cocinarlos. Esto evitará que se peguen entre sí.