Las empanadas de carne al horno son un plato tradicional de la cocina argentina, pero que también se disfruta en muchos otros países de América Latina. Son un plato fácil de preparar y muy sabroso, que puede servirse como plato principal o como aperitivo.
Empanadas de carne al horno: ¡un clásico de la cocina argentina!
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Ingredientes
- 1 kilo de carne molida (lomo, peceto, etc.)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Preparación
- Precalentar el horno a 200 grados centígrados.
- Lavar y cortar la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
- Pelar y cortar la zanahoria y el pimiento verde en cubos pequeños.
- Cortra el tomate en cubos y retirar las semillas.
- En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén transparentes.
- Agregar la carne picada y cocina a fuego alto hasta que esté bien dorada.
- Incorporar la zanahoria, el pimiento verde, el tomate, la hoja de laurel, la sal y la pimienta.
- Cocinar a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que los vegetales estén tiernos.
Relleno
- Dejar enfriar el relleno antes de rellenar las empanadas.
Preparación de las empanadas
- Si no tenés tapas para empanadas, podés prepararlas vos mismo. Para ello, mezclar 2 tazas de harina de trigo, 1 cucharadita de sal y 1/4 de taza de agua fría.
- Amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Dividir la masa en 12 partes iguales y estirar cada una hasta formar un círculo de 15 centímetros de diámetro.
- Colocar una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa.
- Doblar el círculo de masa por la mitad y presionar los bordes con los dedos para sellarlos.
- Cortar los bordes con un cuchillo para darle forma a las empanadas.
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Horneado
- Colocar las empanadas en una bandeja de horno enmantecada o enharinada.
- Pincelar las empanadas con huevo batido.
- Hornear durante 20 minutos, o hasta que estén doradas.
Tips
- Para que las empanadas queden más jugosas, podés agregar un poco de vino tinto al relleno.
- Podés agregar otros ingredientes al relleno, como pasas de uva, aceitunas o huevo duro.
- Para que las empanadas queden más crujientes, podés hornearlas con la bandeja tapada durante los primeros 10 minutos.
