Cómo preparar hotteok con 7 ingredientes
Con solo 7 ingredientes, podés preparar en casa este clásico de la calle coreana que explota de sabor y es ideal para el invierno.
El hotteok es mucho más que un simple panqueque: es uno de los grandes tesoros de la comida callejera coreana, famoso por su exterior dorado y crocante y su interior dulce, pegajoso y aromático. En Corea, lo venden en cada esquina cuando baja la temperatura, y no hay quien se resista a su tentación.
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Qué lleva el hotteok: el secreto está en el relleno
El relleno clásico del hotteok es una bomba de sabor: azúcar morena, canela y frutos secos (pueden ser nueces o maní picado). Al cocinarse, el azúcar se derrite y se mezcla con la canela, creando un centro líquido y perfumado que explota en cada bocado.
Los 7 ingredientes para hacer hotteok en casa
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharada de azúcar
- ½ taza de agua tibia
- Azúcar morena (para el relleno)
- Canela (para el relleno)
- Nueces o maní picado (para el relleno)
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Paso a paso: cómo preparar hotteok fácil y rápido
- Mezclá la harina, la levadura, el azúcar y el agua tibia en un bowl hasta formar una masa suave.
- Dejá reposar la masa durante una hora para que leve y quede bien esponjosa.
- Formá bollitos y rellenalos con una mezcla de azúcar morena, canela y frutos secos picados.
- Cociná los bollitos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén dorados de un lado, dales la vuelta y aplastalos suavemente con una espátula.
- Dejalos dorar bien de ambos lados hasta que estén crocantes por fuera y el relleno se haya derretido.
El resultado: panqueques dorados, crocantes y con un corazón líquido y dulce que te va a transportar directo a las calles de Seúl.