Cómo hacer torta de zanahoria sin azúcar: recetas y tips

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Ingredientes para preparar torta de zanahoria sin azúcar

Para la torta:

• 3 zanahorias medianas ralladas
• 4 huevos
• 100 ml de aceite de girasol o de oliva suave
• 150 g de harina integral o avena molida
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• ½ cucharadita de jengibre en polvo (opcional)
• 1 pizca de sal
• 80 g de endulzante natural (stevia, eritritol o dátiles procesados)

Para el frosting (opcional):

• 200 g de queso crema light
• 2 cucharadas de endulzante natural
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

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Torta de zanahoria sin azúcar: receta fácil y saludable para sorprender

Paso a paso

1. Preparar el horno y molde: precalentá el horno a 180°C. Engrasá un molde redondo con un poco de aceite o colocá papel manteca.
2. Mezclar ingredientes húmedos: en un bowl, batí los huevos con el aceite y el endulzante hasta integrar. Agregá las zanahorias ralladas y mezclá bien.
3. Incorporar ingredientes secos: en otro recipiente, combiná la harina, el polvo de hornear, la canela, el jengibre y la sal. Luego uní ambas mezclas suavemente, sin sobrebatir.
4. Hornear la torta: verté la preparación en el molde y llevá al horno durante 35-40 minutos. Comprobá la cocción con un palillo: debe salir seco.
5. Dejar enfriar: retirá la torta del horno y dejala enfriar al menos 15 minutos antes de desmoldar.
6. Agregar frosting (opcional): batí el queso crema con el endulzante y la vainilla, y extendé sobre la torta fría para decorar.

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Tips para una torta perfecta

• Para una versión aún más dulce de manera natural, podés usar puré de manzana o plátano maduro en lugar de parte del endulzante.
• Si querés textura extra, agregá nueces, almendras o pasas a la mezcla antes de hornear.
• Guardá la torta en un recipiente hermético en la heladera para mantenerla húmeda por más tiempo.