A la hora del mate, la pastafrola es una de las recetas más fáciles y ricas de hacer en casa, ya que es un clásico y a todo el mundo le encanta. Con membrillo, batata o dulce de leche, podés elegir la opción que más te guste y deleitar a toda tu familia.
Cómo hacer pastafrola en casa: la más fácil y rica
Es por eso que, a continuación, te compartiremos el paso a paso más sencillo para poder hacerla.
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Cómo hacer pastafrola
Ingredientes para una pastafrola mediana
Para la masa:
- 1 huevo
- 1 yema
- 400 gramos de harina leudante
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de manteca
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de sal
Relleno:
- 400 gramos de dulce de membrillo (o de batata)
- Cantidad necesaria de agua
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Paso a paso, cómo hacer la masa de pastafrola
- Poner en un bol la manteca a temperatura ambiente cortada en cubos y batirla con el azúcar, hasta formar una crema clara y lisa.
- Agregar un huevo y la yema, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, y volver a batir. Aunque parece que se "corta" en un principio, una vez que se integren la yema y la manteca volverá a unirse todo.
- Tras esto, dejar de lado la batidora y agarrar una espátula. Agregar el harina leudante e incorporar con la espátula hasta que se pueda mezclar con las manos.
- Integrarla, no amasarla y, una vez que esté todo bien unido, ponerle un film y llevarla a la heladera durante 30 minutos.
Cómo hacer el relleno de pastafrola
- Cortar el dulce en cubos, ponerle en un bol, agregar una cucharada de agua y llevarla al microondas un minuto a media potencia. (En caso de no tener microondas, llevarlo a baño maría hasta que se derrita).
- Una vez fuera del microondas, aplastarlo con un tenedor o pisa papas.
Cómo armarla
- Sacar la masa de la heladera y armar la base en un molde, aplastándola con el puño y un film. Acomodar los bordes y dejar un poco de masa para la decoración.
- Rellenar la pastafrola con el dulce de membrillo (o batata) previamente derretido.
- Estirar la masa restante y cortar tiras, y acomodarlas sobre el dulce en modo de reja.
- Llevarla al horno a 200° por 40 minutos aproximadamente, y al sacarla, decorar con coco rallado a gusto.
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