Estos muffins de huevo son un desayuno saludable rico en proteínas. Se preparan en moldes para muffins y son un plato muy bajo en carbohidratos que se puede ajustar a muchos estilos de vida o dietas diferentes.
Cómo hacer muffins de huevo fáciles para el desayuno
Para reducir las calorías, se pueden hacer los muffins de huevo para el desayuno solamente usando claras de huevo o hacerlos al estilo vegetariano usando solo vegetales como complemento.
Para hacer muffins de huevo cetogénicos, se puede cambiar la leche por crema o agua y usar panceta, espinacas, cebolla verde y queso para la mezcla.
Ingredientes
- Huevos grandes, 8
- Leche, 1/4 taza
- Sal, 1/2 cucharadita
- Espinacas cocidas al vapor,1/3 taza
- Tomates cherry, 6
- Panceta cocida, 6 fetas
- Queso rallado, 1/2 taza
- Cebolla de verdeo picada, 1/3 taza
Preparación
- Precalentar el horno a 180 grados C.
- Colocar los huevos, la leche y la sal en una licuadora y mezclar de 5 a 6 segundos o hasta que estén bien mezclados. También se pueden batir los huevos a mano, pero es posible que no queden tan esponjosos.
- Rociar un molde para muffins antiadherente con aceite en aerosol, asegurándose de cubrir completamente cada taza individual. Llenar cada vaso hasta la mitad con la mezcla de huevo. Es posible que sobre un poco, en ese caso llenar cada vaso un poco más, pero no más de 2/3 de su capacidad.
- Distribuir uniformemente las espinacas, los tomates, el tocino, el queso y la cebolla verde entre las tazas. El uso de este orden distribuirá los ingredientes de manera uniforme en cada taza. Hornear en horno precalentado durante 10-12 minutos o hasta que los huevos estén hinchados y bien cocidos.
- Es una buena idea girar el molde para muffins a la mitad para garantizar una cocción uniforme por todas partes. Usar un cuchillo o una espátula delgada para quitar los muffins de las tazas.
- Servir caliente.
Tips para hacer los muffins de huevo para el desayuno
- A los muffins de huevo para el desayuno se les puede agregar los ingredientes deseados, ya sea carne como verduras. Por supuesto, se puede agregar o dejar de lado cualquiera de los ingredientes que desee.
- Para guardar los muffins de huevo para el desayuno, simplemente colocar los muffins en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre hermético y guárdelos en el refrigerador hasta por una semana. Para volver a calentar, colóquelo en el microondas durante 30 segundos. Si está recalentando más de uno a la vez, deberá aumentar el tiempo de cocción en aproximadamente 15 segundos por muffin de huevo o hasta que se caliente por completo.
Video: cómo hacer muffins salados
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