Cómo hacer las viandas de tu menú semanal: cinco recetas fáciles y económicas

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Estas recetas son ideales para preparar en cantidad y de forma anticipada, para tener a mano durante la semana y ahorrar dinero. ¿La clave? Utilizar frutas y verduras de estación, lo que permite, además, abaratar costos.

Cómo armar las viandas de tu menú semanal

Lunes: Pastel de pollo

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo
• 1/2 pimiento
• 1 cebolla
• 1 cebolla de verdeo
• 3 cdas. de queso rallado
• Sal y pimienta

Para la masa de tarta

• 9 cdas. de harina
• 9 cdas. de aceite
• 9 cdas. de agua

Instrucciones:

• Saltear la pechuga de pollo cortada en cubos
• Agregar las verduras cortadas
• Condimentar y agregar la crema y el queso
• Para la masa: mezclar todos los ingredientes y estirar de la forma del recipiente elegido (que sea apto horno)
• En la fuente volcar la preparación de pollo y tapar con la masa. Pinchas para que se cocine bien y salga el vapor durante la cocción.
• Llevar al horno por 30 minutos.

Martes: Canelones de espinaca

Ingredientes:

Para la masa de panqueques

• 250 cc. de leche
• 125 grs. de harina
• 2 huevos
• Sal

Para el relleno

• 1 atado de espinaca o acelga
• 1 zanahoria rallada
• 1/2 pimiento
• 2 cebollas
• 200 grs. de ricota

Para la salsa blanca

• 1 cda. de manteca
• 2 cda. de harina
• 2 tazas de leche.
• Queso rallado (opcional)
• Sal, pimienta y nuez moscada

Miércoles: Kebabs

Ingredientes

• 500 grs. de carne picada
• 500 grs. de carne picada de cerdo
• Perejil c/n
• 1 cebolla rallada
• 3 dientes de ajo picados
• Palitos de brochette
• Orégano
• Comino
• Pimentón
• Sal y pimienta

Instrucciones

• Mezclar los dos tipos de carne amasando por un rato
• Agregar el ajo y perejil picados, la cebolla rallada y los condimentos
• Llevar a la heladera por 15 minutos
• Dejar en agua los palitos de brochets por diez minutos para que cuando los llevemos al horno no se quemen
• Armar los kebabs y llevarlos al horno por 20 minutos

Jueves: Budín de vegetales

Ingredientes:

• 1 zanahoria
• 1 zucchini
• 1 cebolla
• 1 puñado de espinaca cocida
• 1 lata de choclo
• 4 huevos
• 4 cdas. de queso rallado
• 3 cdas. de harina
• Polenta c/n
• Sal y pimienta

Instrucciones:

• Rallar la zanahoria y el zucchini
• Saltear la cebolla picada
• Mezclar las verduras, con los huevos, el queso y la harina. Condimentar
• Elegir un molde y aceitarlo. Espolvorearlo con polenta
• Volcar la mezcla y llevar al horno 30 minutos
• Para guardarlo en porciones, dejarlo enfriar

Viernes: Calabaza rellena

Ingredientes:

• 1 calabaza mediana
• 1 cebolla de verdeo
• 1 puñado de espinaca o acelga cocida
• 1 lata de choclo
• 300 grs. de ricota
• 4 cdas. de queso rallado
• Orégano
• Sal y pimienta

Instrucciones:

• Cortar la calabaza al medio. Condimentar y llevar al horno media hora
• Saltear la cebolla con el choclo y la espinaca. Agregar la ricota y condimentar
• Sacar la pulpa de la calabaza y mezclar con la preparación anterior
• Rellenar la calabaza y llevar a gratinar diez minutos