Empanadas de tomate, albahaca y queso: la receta más fácil y rápida

Las empanadas de tomate, albahaca y queso son un plato clásico que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Son perfectas para una comida ligera o una cena informal. A continuación, la receta, paso a paso, para que las hagas en casa.

Cómo hacer las más ricas empanadas de tomate, albahaca y queso

Ingredientes:

• Un paquete de tapas para empanadas
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 tazas de tomates picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 taza de queso mozzarella rallado

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Procedimiento:

1. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar hasta que estén suaves.
3. Agregar los tomates, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta.
4. Bajar el fuego a mínimo y cocinar durante 15 minutos, o hasta que el relleno esté espeso.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar.
6. Precalentar el horno a 180 °C.
7. Colocar una cucharada de relleno, y un poco de queso en el centro de cada círculo de masa.
8. Doblar los bordes de la masa sobre el relleno para formar una medialuna.
9. Sellar los bordes con un tenedor.
10. Colocar las empanadas en una bandeja para hornear aceitada.
11. Hornear por 20-25 minutos, o hasta que las empanadas estén doradas.
12. Dejar enfriar las empanadas antes de servir.

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