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Recetas MasterChef | recetas gastronómicas |

Cómo hacer el mejor pastel de papa inspirado en MasterChef

Por excelencia, el pastel de papas es una de las recetas más populares de la Argentina. Una de las participantes de MasterChef preparó su versión; aquí, la receta clásica.

En la noche del lunes en MasterChef, una de las participantes decidió presentar una versión vegetariana del clásico plato, utilizando hongos en vez de carne. Sin embargo, el pastel de papa es un gran clásico en la cocina argentina, no solo en MasterChef.

El pastel de papa es una de las recetas más sencillas y populares de las mesas argentinas. Es una comida ideal para todo el año y toda ocasión tal y como se presentó en MasterChef. A la vez, resulta ser un plato que, de tan popular, es difícil de pedir en bares y restaurantes. Por eso, si querer elaborarlo en tu casa, te traemos la receta.

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Varias figuras públicas, como el ex presidente Juan Domingo Perón y la banda de rock, The Rolling Stones, se sabe públicamente que son manifiestos "fans" del pastel de papa.

Ingredientes

  • 1kg de papas.
  • 1/2kg de carne picada.
  • 1 cebolla.
  • 1/2 morrón.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cubo de caldo.
  • Ajo en polvo.
  • Pimentón.
  • 25g de manteca.
  • 1 chorro de leche.
  • Nuez moscada.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Pimienta.

Preparación

  • Cortar las papas en cubos y ponerlas a hervir con sal.
  • Picar la cebolla, el ajo y el morrón.
  • Calentar el aceite en una olla o sartén. Y freír la cebolla, el pimiento y los ajos.
  • Cuando la cebolla ya esté transparente, agregar la carne y freírla también, mientras la deshaces con una cuchara.
  • Salpimentar la mezcla. Agregarle el cubo de caldo, el ajo en polvo, el pimentón y cocinarla durante 15 minutos.
  • Una vez que las papas estén hervidas, preparar un puré agregándole la manteca y la leche. Salpimentar al gusto.
  • Poner una base de puré en una fuente para horno. Después sumarle, por encima, la carne (dejarla que se entibie un poco) y ponerle -por último- otra capa de puré. Para distribuirlo, mojar una cuchara con agua fría y esparcirla.
  • Llevar la preparación al horno fuerte, durante unos 15-20 minutos. O, simplemente, hasta que la parte de arriba esté crocante.
  • Podés agregarle al relleno de carne un huevo picado, aceitunas verdes picadas o pasas de uva.
IMPERDIBLE RECETA DEL PASTEL DE PAPA