Los brownies de frutilla son el postre ideal para sorprender a todos. La combinación de chocolate, frutilla y glaseado crea un bocado húmedo, intenso y lleno de color. Además, su preparación es sencilla y permite personalizar los brownies al gusto, agregando más frutillas o incluso chispas de chocolate.
Ingredientes para hacer brownies de frutilla con glaseado rosa
Para los brownies
- 2 ¼ tazas de harina.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- ½ cucharadita de sal.
- ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio.
- 1 paquete de frutillas congeladas (aprox. 1 ¼ tazas).
- 1 taza de manteca derretida.
- 1 ½ tazas de azúcar.
- Colorante en gel rosa.
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco.
- 2 huevos.
Para el glaseado
- 1 taza de azúcar impalpable.
- 2-3 cucharadas de leche.
- ¼ cucharadita de extracto de vainilla.
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Frutilla chocolate
Estos brownies combinan el chocolate con las frutillas.
Preparación paso a paso de los brownies de frutilla
- Precalentá el horno a 180°. Engrasá y enhariná un molde rectangular de 33 x 23 cm para tortas. Cualquier molde de esas medidas funciona perfectamente.
- En un bowl mediano, mezclá la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
- En otro bowl, procesá las frutillas congeladas hasta formar un polvo suave, de 30 segundos a 1 minuto.
- En un bowl grande, batí la manteca derretida con el azúcar y el polvo de frutilla.
- Agregá el jugo de limón y el colorante rosa. Mezclá hasta que la masa tenga un tono uniforme.
- Si necesitás más color, agregá colorante con un palillo limpio hasta lograr el rosa deseado.
- Agregá los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Sumá la mezcla de harina y mezclá suavemente hasta que la masa quede uniforme. Extendé la mezcla en el molde preparado.
- Horneá entre 20 y 23 minutos. Al insertar un palillo en el centro, debe salir casi limpio. Dejá enfriar completamente sobre una rejilla antes de glasear.
Preparación del glaseado
- Mezclá el azúcar impalpable con 2 cucharadas de leche y extracto de vainilla.
- Si queda demasiado rígido, agregá 1 cucharadita de leche hasta lograr un glaseado suave y vertible.
- Rociá el glaseado sobre los brownies fríos y alisá con una espátula. Cortá en porciones y disfrutá de un postre húmedo, dulce y colorido.
Consejos para mini brownies perfectos
- Elegí un buen chocolate negro, ya que marca la diferencia en el sabor final.
- Asegurate de que estén firmes y maduras, así aportan dulzor y jugosidad sin que se desarmen.
- Podés reemplazar las frutillas por frambuesas, arándanos o cerezas según temporada.
