Esta receta se mantiene vigente por su practicidad, su sabor y porque permite disfrutar de un producto fresco, sin conservantes y a un costo mucho más bajo que las versiones industriales.
Ingredientes para hacer bizcochitos salados caseros
500 grs. de harina 0000.
200 grs. de manteca fría (o grasa vacuna, a elección).
200 cc de agua.
15 grs. de sal fina.
1 cucharadita de polvo de hornear.
También se pueden sumar semillas, especias o hierbas secas para personalizar los bizcochitos sin modificar la textura.
La receta fácil y económica para hacer bizcochos caseros, perfectos para el mate de la tarde
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Cómo hacer bizcochitos salados caseros paso a paso
Colocar la harina en un bowl junto con la sal y el polvo de hornear. Mezclar bien los ingredientes secos.
Agregar la manteca fría en cubos o la grasa y trabajar con las manos hasta lograr una textura arenada.
Añadir el agua de a poco y amasar lo justo hasta formar una masa suave y homogénea.
Estirar la masa con un palo de amasar hasta lograr un espesor de medio centímetro. Cortar los bizcochitos con cortante circular o en cuadrados pequeños.
Poner los bizcochitos en una placa enmantecada o con papel manteca y llevar a horno precalentado a 180 °C durante unos 20 minutos, hasta que queden dorados y crocantes.
Consejos para que queden perfectos
Reemplazar parte de la manteca por grasa vacuna intensifica el sabor.
Espolvorear semillas de sésamo, orégano o pimentón antes de hornear suma un toque extra.
Guardar los bizcochitos en un frasco hermético ayuda a mantenerlos crocantes durante varios días.
