Comidas fáciles para Año Nuevo: 5 recetas rendidores para resolver rápido y fácil
Para una mesa de verano, conviene elegir platos que podés preparar con anticipación, servir fríos o tibios y cortar en porciones. Estas cinco ideas te ayudan a lucirte sin complicarte.
La clave del menú del 31: platos que podés cortar en porciones y servir tipo bandejeo, sin cocinar a último momento.
Armar el menú de Año Nuevo no necesita una maratón en la cocina. Si apuntás a platos rendidores, con poco armado al momento de servir y que funcionen bien en clima caluroso, ganás tiempo y disfrutás más del brindis. Acá van cinco opciones “comodín” para mesas grandes: algunas van al horno y se olvidan, otras se preparan el día anterior y salen perfectas bien frías.
Claves para una mesa fácil (y rica) en Año Nuevo
Cociná con anticipación: dejá listo lo principal y reservá el 31 para ensaladas frescas, pan y salsas.
Elegí platos que corten bien: porciones prolijas, bandeja al centro y cada uno se sirve.
Pensá en tibio o frío: evitás estrés y la comida llega mejor a la mesa.
Sumá acompañamientos simples: ensaladas con hojas, tomate, papa o arroz; y una salsa ácida (limón, vinagreta) para equilibrar.
Cuánto dura el vitel toné en la heladera: cómo guardarlo bien
Las opciones al horno y “de larga cocción” te liberan la cocina y te dejan tiempo para ensaladas frescas y salsas.
Vitel toné clásico y bien frío
El vitel toné no falla cuando necesitás un plato “de fiesta” que podés dejar listo el día anterior. Cociná la carne, enfriá, cortá y bañá con una salsa equilibrada (atún, mayonesa, alcaparras, anchoas si te gustan). Servilo bien frío y agregá al final un toque de limón para levantar sabores. Te arma una entrada potente o incluso un principal si la mesa viene tipo picada.
Bondiola a la cerveza negra
Si buscás un plato que rinda y te “salve” la noche, la bondiola braseada juega a favor. La ponés al horno con cerveza negra y condimentos, la dejás cocinar lento y después la desmechás fácil. Te arma un menú completo con solo sumar panes, pickles, cebolla morada o una ensalada crocante. También funciona para tacos, fajitas o sándwiches tipo buffet.
Cuando querés un plato distinto y liviano, el pollo con limón resuelve. Dorás el pollo, armás una salsa cremosa con limón y especias suaves, y lo terminás en la misma fuente. Te queda aromático, con un punto ácido que levanta todo. Sumale arroz, papas al horno o una ensalada de hojas con frutas y ya tenés mesa completa.
Recetas navideñas: cómo hacer matambre arrollado
Las opciones al horno y “de larga cocción” te liberan la cocina y te dejan tiempo para ensaladas frescas y salsas.
Matambre arrollado para servir frío
El matambre arrollado siempre suma en Fiestas porque rinde, se corta prolijo y lo servís frío sin perder gracia. Armalo con relleno clásico (huevo, zanahoria, morrón, verdeo), cocinalo con tiempo y dejalo enfriar bien para que tome forma. Acompañalo con ensalada rusa, criolla o una de papa con mostaza suave.
Colita de cuadril marinada al horno
La colita de cuadril te da sabor y elegancia sin vueltas. Prepará una marinada corta con ajo, tomillo, sal, pimienta y un toque de aceite, dejala descansar y mandala al horno. Después la cortás finita y la servís caliente, tibia o fría. Te combina perfecto con ensaladas bien veraniegas (rúcula y parmesano, papa y huevo, o tomate con albahaca).
