Comer saludable no tiene por qué ser costoso ni complicado. Este budín de lentejas en licuadora se ha vuelto tendencia en las redes sociales por su increíble textura y su alto valor nutricional. Al utilizar la legumbre como base principal, logramos una preparación sin harinas refinadas, rica en hierro y perfecta para quienes buscan una cena proteica o un reemplazo del pan tradicional.
Es la opción ideal para el "meal prep" de la semana, ya que se mantiene fresco por varios días y es sumamente fácil de preparar.
Ingredientes para preparar budín de lentejas express
Para esta receta solo necesitás elementos básicos que ya tenés en tu cocina. La clave está en el remojo previo para lograr una digestión perfecta y una consistencia esponjosa.
2 tazas de lentejas (remojadas por al menos 8 horas).
3 huevos grandes.
1/4 taza de aceite de oliva o girasol.
1 cucharadita de polvo de hornear.
Condimentos: sal, pimienta, y un toque de orégano o provenzal.
Pan de lentejas en licuadora: la receta rápida y deliciosa para preparar cuando quieras
Budín de lentejas en licuadora: la receta rápida y deliciosa para preparar cuando quieras
Paso a paso en licuadora
Escurrí bien las lentejas y ponelas en el vaso de la licuadora junto con los huevos, el aceite y los condimentos. Licuá hasta obtener una crema homogénea y sin trozos de legumbre.
Agregá el polvo de hornear y pulsá la licuadora una vez más solo para integrar.
Volcá la mezcla en una budinera (previamente aceitada) y llevala a un horno medio (180°C) durante aproximadamente 35 a 40 minutos.
Sabrás que está listo cuando al insertar un palillo, este salga limpio y la superficie esté dorada.
